{"product_id":"gude-alpha-coltello-spelucchino-1008727","title":"Güde GD-1764-10 Alpha Spelucchino 10 cm Acciaio Cromo-Vanadio-Molibdeno Lucidato a Mano colore Nero","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eGüde Spelucchino Alpha 10 cm\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina forgiato a mano a Solingen, in Germania, pensato per chi cerca precisione nelle operazioni di sbucciatura e taglio di frutta, verdura e piccoli ingredienti — disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eGüde Alpha Spelucchino 10 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Güde Spelucchino Alpha è un coltello forgiato in un unico pezzo di acciaio cromo-vanadio-molibdeno inossidabile, una lega che garantisce resistenza alla corrosione e allusura nel tempo. La costruzione monoblocco — dalla lama al codolo — assicura solidità strutturale e un equilibrio naturale tra le due parti del coltello, senza giunzioni o punti di debolezza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama ha una lunghezza di 10 cm, con uno spessore di 0,19 cm, ed è affilata a mano secondo la tradizione coltelleria di Solingen. La lunghezza totale del coltello è di 19,9 cm, con un manico che misura circa 10,4 cm: proporzioni studiate per garantire una presa sicura e controllata anche durante le operazioni più delicate. Il peso complessivo si attesta intorno ai 65 g, una leggerezza che riduce laffaticamento della mano durante luso prolungato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in POM (polioximetilene), un materiale tecnico di colore nero, resistente allumidità e agli agenti chimici presenti in cucina. La superficie è rifinita con una lucidatura a mano che conferisce una texture liscia e piacevole al tatto, mantenendo al contempo una presa stabile. Il POM è un materiale igienico, non poroso, che non assorbe odori né batteri, caratteristica importante per un utensile a contatto diretto con gli alimenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa finitura complessiva del coltello riflette un processo produttivo che prevede oltre 30 passaggi manuali, una lavorazione artigianale che si traduce in una superficie della lama uniforme e in un filo affilato con precisione. Il codice modello GD-1764\/10 identifica questo spelucchino allinterno della linea Alpha di Güde, una delle serie più consolidate del marchio tedesco.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa lama dello spelucchino Güde Alpha è realizzata in acciaio cromo-vanadio-molibdeno, temprato al freddo e portato a una durezza di 56 ± 1 HRC (scala Rockwell). Questo valore di durezza rappresenta un equilibrio tra tenuta del filo e resistenza agli urti: una lama troppo dura tende a scheggiarsi, una troppo morbida perde rapidamente il filo. A 56 HRC, il coltello mantiene laffilatura più a lungo rispetto a molti coltelli da cucina di fascia media, riducendo la frequenza di affilatura necessaria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama da 10 cm è dimensionata per operazioni di precisione: sbucciare mele, patate e agrumi, affettare aglio e scalogno, rifilare verdure o decorare piccoli ingredienti. La lunghezza contenuta offre un controllo diretto sul taglio, con la punta che può essere usata per incidere o intagliare con facilità. Lo spessore della lama di 0,19 cm garantisce scorrevolezza nel taglio senza opporre resistenza eccessiva.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl processo produttivo prevede oltre 30 passaggi manuali, tra cui la forgiatura, la tempra al freddo, la lucidatura del manico e laffilatura a mano. Questo livello di lavorazione artigianale, eseguito interamente a Solingen — città tedesca riconosciuta a livello internazionale per la produzione di coltelleria — si traduce in un prodotto con caratteristiche costruttive difficilmente replicabili con processi industriali automatizzati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello è idoneo per luso in cucine professionali secondo le normative gastronomiche vigenti, il che lo rende adatto tanto alluso domestico quotidiano quanto a contesti di ristorazione. Il manico in POM e la lama inossidabile sono compatibili con il lavaggio in lavastoviglie, semplificando la manutenzione. Güde offre una garanzia a vita contro difetti di forgiatura e produzione, a conferma della fiducia del produttore nella durabilità del coltello nel lungo periodo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, uno spelucchino con lama da 10 cm e peso di 65 g si comporta in modo molto diverso da un coltello più lungo o più pesante. La mano non si affatica durante le operazioni ripetitive — sbucciare un chilo di patate, preparare verdure per un soffritto, pulire funghi — perché il bilanciamento tra lama e manico è studiato per ridurre lo sforzo muscolare. La lunghezza totale di 19,9 cm permette di tenere il coltello con una presa naturale, senza dover adattare la posizione della mano.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa durezza della lama a 56 ± 1 HRC significa che il filo si mantiene più a lungo tra unaffilatura e laltra: per un uso domestico regolare, questo si traduce in meno tempo dedicato alla manutenzione e in un taglio sempre preciso. Un coltello che perde rapidamente il filo richiede più forza per tagliare, aumentando il rischio di scivolamenti e tagli accidentali. La tenuta del filo dello spelucchino Güde Alpha riduce questo rischio in modo concreto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico in POM nero non assorbe umidità né odori, e la sua superficie lucida si pulisce facilmente sia a mano che in lavastoviglie. Questo aspetto è rilevante per chi usa il coltello più volte al giorno: un manico igienico e facile da pulire riduce i tempi di gestione e mantiene il coltello in condizioni ottimali nel tempo. La compatibilità con la lavastoviglie è un vantaggio pratico concreto, soprattutto in cucine dove il tempo è una risorsa limitata.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa garanzia a vita contro difetti di forgiatura e produzione offerta da Güde rappresenta un impegno tangibile sulla durata del prodotto. Per chi cerca un coltello da usare ogni giorno per anni, senza doverlo sostituire periodicamente, questo è un elemento di valutazione concreto. Il codice GD-1764\/10 identifica univocamente questo modello, facilitando la ricerca di informazioni tecniche o lassistenza post-vendita.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIn sintesi, lo spelucchino Güde Alpha 10 cm è uno strumento da lavoro costruito con materiali e processi che ne garantiscono le prestazioni nel tempo, adatto sia alla cucina di casa che a contesti professionali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"GUDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48586486579455,"sku":"C701176410","price":94.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/67-67573653_2717271040.jpg?v=1779826665","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/gude-alpha-coltello-spelucchino-1008727","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}