{"product_id":"friedr-dick-73171300-ergo-1107074","title":"Dick 73171300 Ergo Acciarino Tondo 30 cm affilatura Standardzug impugnatura ergonomica colore Blu Nero","description":"\u003cp\u003eLacciarino tondo Dick 73171300 da 30 cm è uno strumento professionale per il mantenimento del filo dei coltelli da cucina, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/affilacoltelli\"\u003eAffilacoltelli\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDick Ergo Acciarino Tondo 30 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Dick Ergo Acciarino Tondo si distingue per una costruzione pensata per luso professionale quotidiano, con una cura costruttiva che si percepisce già al primo utilizzo. La barra affilante è \u003cb\u003etonda\u003c\/b\u003e, con una \u003cb\u003elunghezza di 30 cm\u003c\/b\u003e, una misura che garantisce ampia superficie di lavoro per coltelli di ogni dimensione, dai coltelli da chef alle lame più corte da ufficio o da disosso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa barra è realizzata in \u003cb\u003eacciaio temprato con trattamento superficiale superiore a 65° HRC\u003c\/b\u003e, un valore di durezza che assicura resistenza allusura nel tempo e una superficie abrasiva costante, capace di mantenere le proprie caratteristiche anche dopo migliaia di passate. Questo dato non è un dettaglio secondario: una barra che si consuma rapidamente perde efficacia e costringe a sostituzioni frequenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLimpugnatura è realizzata in materiale composito bicomponente, con una parte rigida strutturale e una parte morbida antiscivolo. Il colore è \u003cb\u003eblu e nero\u003c\/b\u003e, una combinazione che identifica visivamente la linea Ergo di Dick e facilita il riconoscimento in ambienti di lavoro affollati come cucine professionali o laboratori alimentari. Il peso complessivo del prodotto si attesta intorno a \u003cb\u003e0,4 kg\u003c\/b\u003e, un valore che garantisce maneggevolezza senza affaticare il polso durante luso prolungato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl prodotto è \u003cb\u003eMade in Germany\u003c\/b\u003e, prodotto da Friedr. Dick, azienda con oltre 140 anni di storia nella produzione di coltelleria e utensili professionali. La qualità costruttiva riflette standard tedeschi rigorosi, con tolleranze dimensionali precise e materiali selezionati per la durabilità in contesti di utilizzo intensivo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl modello \u003cb\u003e73171300\u003c\/b\u003e adotta un tipo di affilatura \u003cb\u003eStandardzug\u003c\/b\u003e, ovvero un taglio elicoidale standard che rappresenta la scelta più versatile per laffilatura quotidiana di coltelli da cucina in acciaio inossidabile. Il Standardzug rimuove il minimo indispensabile di materiale dalla lama, raddrizzando il filo senza assottigliarlo eccessivamente: questo significa che il coltello dura più a lungo nel tempo rispetto alluso di acciarini a taglio aggressivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003edurezza della barra superiore a 65° HRC\u003c\/b\u003e è un dato tecnico che si traduce in un vantaggio pratico immediato: la superficie affilante è più dura della quasi totalità delle lame in commercio, il che garantisce che sia sempre la lama a cedere materiale e non la barra. Il risultato è unaffilatura efficace e ripetibile nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003ebarra da 30 cm\u003c\/b\u003e è la lunghezza standard raccomandata per coltelli da chef con lame fino a 26-28 cm, coprendo la gamma più comune di coltelli professionali. La forma tonda della barra distribuisce uniformemente la pressione su tutta la larghezza della lama, riducendo il rischio di creare angoli irregolari o zone di usura asimmetrica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnica duso raccomandata prevede di far scorrere la lama alternativamente su entrambi i lati della barra con un \u003cb\u003eangolo di 15-20 gradi\u003c\/b\u003e per tutta la lunghezza della barra stessa. Questo angolo è compatibile con la maggior parte dei coltelli europei e con molti coltelli giapponesi a doppio filo, rendendo questo acciarino uno strumento adatto a cucine con dotazioni miste.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLimpugnatura ergonomica bicomponente contribuisce alla sicurezza durante luso: la parte morbida antiscivolo mantiene la presa anche con le mani umide o unte, una condizione frequente in cucina. La geometria dellimpugnatura è studiata per ridurre laffaticamento durante sessioni di affilatura ripetute.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi lavora in cucina ogni giorno sa che un coltello con il filo consumato non è solo meno efficiente: è anche più pericoloso, perché richiede più forza e aumenta il rischio di scivolamenti. Lacciarino Dick Ergo Tondo 30 cm è progettato per essere usato \u003cb\u003eprima o dopo ogni sessione di taglio\u003c\/b\u003e, non come strumento di recupero per lame molto danneggiate, ma come routine di manutenzione che mantiene il filo sempre in condizione ottimale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBastano poche passate — in genere da 3 a 5 per lato — per raddrizzare il filo e ripristinare il taglio netto. Questo rende loperazione rapida e integrabile nella preparazione quotidiana, senza interrompere il flusso di lavoro. In una cucina professionale, dove il tempo è una risorsa critica, la differenza tra un acciarino che funziona in 30 secondi e uno che richiede minuti di lavoro è concreta e misurabile.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di \u003cb\u003e0,4 kg\u003c\/b\u003e e la lunghezza totale del prodotto (barra da 30 cm più impugnatura) lo rendono bilanciato e facile da manovrare sia con la tecnica a mano libera che con quella a punta fissa sul tagliere. Entrambe le tecniche sono supportate dalla geometria dellimpugnatura, che offre una presa sicura in qualsiasi posizione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto modello è indicato per \u003cb\u003ecuochi professionisti, chef di ristorante, macellai e appassionati di cucina\u003c\/b\u003e che utilizzano coltelli di qualità e vogliono mantenerli efficienti nel tempo senza ricorrere frequentemente a una pietra affilante o a un servizio di affilatura esterno. È particolarmente adatto a chi cerca un acciarino affidabile con un rapporto tra prestazioni e semplicità duso elevato, senza funzioni superflue.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa combinazione tra barra in acciaio temprato a \u003cb\u003eoltre 65° HRC\u003c\/b\u003e, affilatura Standardzug e impugnatura ergonomica antiscivolo fa del Dick Ergo Tondo un riferimento nella categoria degli acciarini professionali da 30 cm, prodotto in Germania con standard costruttivi verificabili e costanti nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"DICK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48746932404479,"sku":"LF-48782","price":66.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main_lf-48782.jpg?v=1782569896","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/friedr-dick-73171300-ergo-1107074","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}