{"product_id":"de-buyer-prima-matera-1084088","title":"De Buyer 6230.16 Prima Matera Padella per saute' in Rame e Acciaio 16 cm 0.95 L colore Beige","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eDe Buyer Prima Matera\u003c\/strong\u003e è una padella per sauté in rame e acciaio inossidabile da 16 cm, pensata per chi cerca prestazioni di cottura precise e una costruzione di qualità professionale. Puoi confrontarla con altri modelli nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/padelle\"\u003ePadelle\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove trovi una selezione completa per ogni esigenza in cucina.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDe Buyer Prima Matera Padella per Sauté in Rame 16 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eDe Buyer Prima Matera\u003c\/strong\u003e si distingue per una costruzione bimetallica che unisce due materiali con caratteristiche complementari: lesterno è realizzato in rame (90% della composizione totale), mentre linterno è rivestito in acciaio inossidabile (10%), che garantisce una superficie alimentare sicura, neutra e facile da pulire. Questa combinazione non è casuale: il rame è uno dei materiali con la più alta conducibilità termica tra quelli utilizzati in cucina, e la sua presenza dominante nella struttura della padella si traduce in una risposta al calore rapida e controllabile.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro di \u003cstrong\u003e16 cm\u003c\/strong\u003e rende questo modello adatto a preparazioni individuali o a piccole quantità, con un diametro della base di 13,5 cm che assicura un contatto ottimale con la fonte di calore. Laltezza dei bordi è di 5,5 cm, una misura che consente di gestire liquidi e salse senza rischio di fuoriuscita durante la cottura. La capacità interna è di \u003cstrong\u003e0,95 L\u003c\/strong\u003e, sufficiente per sauté, riduzioni, caramellizzazioni e preparazioni di salse.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di \u003cstrong\u003e1,13 kg\u003c\/strong\u003e riflette la solidità della struttura: il fondo ha uno spessore di 2 mm, dimensione che contribuisce alla distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura. Il manico è in acciaio inossidabile, con una curvatura in stile francese che facilita la presa e il controllo durante i movimenti tipici del sauté. La finitura esterna in rame lucido conferisce al pezzo un aspetto caldo e riconoscibile, con tonalità aranciate che si mantengono nel tempo con una cura adeguata. Il prodotto è interamente fabbricato in Francia, nel rispetto della tradizione artigianale di de Buyer, azienda con oltre 180 anni di storia nella produzione di utensili da cucina professionali. La confezione include 1 pezzo, codice \u003cstrong\u003e6230.16\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDal punto di vista tecnico, la \u003cstrong\u003eDe Buyer Prima Matera\u003c\/strong\u003e con codice \u003cstrong\u003e6230.16\u003c\/strong\u003e è progettata per offrire un controllo termico preciso grazie alla composizione in rame al 90%, materiale che risponde quasi istantaneamente alle variazioni di temperatura. Questo significa che abbassare la fiamma produce un effetto immediato sulla superficie di cottura, riducendo il rischio di bruciature o cotture eccessive — un vantaggio concreto soprattutto nelle preparazioni delicate come le salse al burro, le riduzioni o il caramello.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con \u003cstrong\u003etutte le fonti di calore, inclusa linduzione\u003c\/strong\u003e, è garantita dalla base speciale della linea Prima Matera, che integra un disco adatto ai piani a induzione senza compromettere le proprietà termiche del rame. Questo la rende utilizzabile su gas, elettrico, vitroceramica e induzione, adattandosi a qualsiasi configurazione di cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa padella è inoltre \u003cstrong\u003eresistente al forno\u003c\/strong\u003e, il che amplia le possibilità di utilizzo: si può iniziare una cottura sul piano e completarla in forno senza dover cambiare recipiente. Il fondo ha uno spessore di \u003cstrong\u003e2 mm\u003c\/strong\u003e, che bilancia la rapidità di riscaldamento con una distribuzione termica uniforme, evitando i punti caldi tipici dei materiali più sottili. La capacità di \u003cstrong\u003e0,95 L\u003c\/strong\u003e è calibrata per porzioni singole o preparazioni di precisione, dove il controllo della quantità è parte integrante della ricetta. Linterno in acciaio inossidabile non altera il sapore degli alimenti e non reagisce con ingredienti acidi come vino, aceto o succo di limone, garantendo neutralità organolettica in ogni preparazione. Il manico in acciaio inossidabile non è removibile, assicurando una connessione stabile e duratura con il corpo della padella.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare la \u003cstrong\u003eDe Buyer Prima Matera\u003c\/strong\u003e in cucina significa avere a disposizione uno strumento che risponde con precisione a ogni variazione di calore. Nella pratica quotidiana, questo si traduce in tempi di riscaldamento ridotti rispetto a padelle in acciaio o ghisa: il rame raggiunge la temperatura di esercizio in pochi secondi, permettendo di iniziare a cucinare quasi subito dopo aver acceso il fuoco.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa capacità di \u003cstrong\u003e0,95 L\u003c\/strong\u003e e il diametro di \u003cstrong\u003e16 cm\u003c\/strong\u003e la rendono particolarmente adatta a chi cucina per una o due persone, o a chi prepara salse, fondi e riduzioni da abbinare a piatti principali. I bordi alti 5,5 cm consentono di mescolare e saltare gli ingredienti senza fuoriuscite, anche quando si lavora con liquidi. La compatibilità con linduzione, spesso assente nelle padelle in rame tradizionali, elimina la necessità di adattatori o piani cottura specifici: basta posizionarla sul piano e iniziare.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa resistenza al forno apre scenari duso che vanno oltre il semplice sauté: si può usare per gratinare, per mantenere calde le preparazioni o per completare cotture che richiedono calore dallalto. La pulizia avviene a mano con spugna morbida e detergente delicato, un passaggio che preserva la lucidatura in rame e mantiene linterno in acciaio inossidabile in condizioni ottimali nel tempo. Il peso di \u003cstrong\u003e1,13 kg\u003c\/strong\u003e garantisce stabilità sul piano cottura senza risultare difficile da manovrare durante le operazioni di sauté. Per chi desidera mantenere la brillantezza del rame, è possibile utilizzare una pasta lucidante specifica per questo materiale, ripristinando laspetto originale dopo luso prolungato. Nel complesso, questo modello si rivolge a chi vuole portare in cucina uno strumento con caratteristiche da uso professionale, senza rinunciare alla praticità di utilizzo domestico quotidiano.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"DE BUYER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48641464041727,"sku":"DB6230-16","price":356.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/63-63265085_3191169769.jpg?v=1780865513","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/de-buyer-prima-matera-1084088","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}