{"product_id":"de-buyer-prima-matera-1084079","title":"DE BUYER 6241.28 Prima Matera Casseruola Bassa 90% Rame 10% Acciaio Inox 28 cm con Coperchio colore Rame","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eDe Buyer Prima Matera\u003c\/strong\u003e casseruola bassa in rame e acciaio inox da 28 cm con coperchio è una pentola professionale per uso domestico, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/casseruole\"\u003eCasseruole\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Realizzata in Francia con codice MPN \u003cstrong\u003e6241.28\u003c\/strong\u003e, combina la conduttività termica del rame con la praticità dellacciaio inossidabile per cotture precise e controllate.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDe Buyer Prima Matera — Casseruola Bassa In Rame E Acciaio Inox 28 Cm Con Coperchio\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eDe Buyer Prima Matera\u003c\/strong\u003e si distingue per una costruzione a doppio strato che unisce due materiali con caratteristiche complementari. Lesterno è composto al 90% da rame puro, riconoscibile dal suo caratteristico colore ramato caldo, che conferisce alla pentola un aspetto curato e adatto anche alla presentazione diretta in tavola. Linterno è rivestito al 10% in acciaio inossidabile AISI 304, una lega alimentare che garantisce igiene, neutralità al sapore e facilità di pulizia senza necessità di stagnatura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe pareti hanno uno spessore di 0,2 cm (2 mm), una misura che bilancia la reattività termica del rame con la solidità strutturale dellinsieme. Il diametro è di 27,9 cm, con unaltezza di 9,2 cm: proporzioni che definiscono una forma bassa e larga, pensata per favorire levaporazione dellumidità e la caramellizzazione dei succhi di cottura. La capacità complessiva è di 5 litri, sufficiente per preparazioni destinate a 4-6 persone.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI due manici sono realizzati in acciaio inossidabile fuso e fissati al corpo tramite rivettatura, una tecnica che assicura una presa solida e duratura nel tempo. Il profilo dei manici è compatto, con un ingombro ridotto che facilita la manovra sia sul piano cottura sia in forno. Il coperchio è incluso nella confezione e si abbina al corpo in acciaio inox, completando lestetica coerente dellinsieme. Il peso del prodotto è di circa 3,18 kg, una misura che riflette la densità dei materiali impiegati. Il prodotto è fabbricato in Francia, nel rispetto della tradizione artigianale della linea Prima Matera.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eDe Buyer Prima Matera\u003c\/strong\u003e casseruola bassa 28 cm rame 5 litri è progettata per offrire un controllo preciso della temperatura durante la cottura. Il rame, che costituisce il 90% della struttura esterna, è uno dei materiali con la più alta conduttività termica disponibili per la cucina: si scalda rapidamente, distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la superficie e risponde con prontezza alle variazioni di fiamma o di potenza del piano cottura. Questo si traduce in cotture più controllate, con minori rischi di surriscaldamento localizzato o di bruciature.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLinterno in acciaio inossidabile AISI 304 al 10% elimina la necessità di stagnatura periodica, tipica delle pentole in rame tradizionale, mantenendo al contempo le proprietà termiche del rame quasi inalterate: la bassa percentuale di acciaio non compromette la conduttività del materiale esterno. La capacità di 5 litri consente di gestire preparazioni di volume medio-alto, adatte a brasature, stufati, salse e cotture a fuoco lento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa base è dotata di un fondo speciale compatibile con linduzione, rendendola adatta a tutte le fonti di calore: gas, elettrico, vitroceramica, induzione e forno. Lo spessore delle pareti di 0,2 cm garantisce una buona resistenza meccanica. I bordi dritti e bassi, con unaltezza di 9,2 cm, favoriscono levaporazione dellumidità in eccesso e la concentrazione dei succhi, caratteristiche utili per dorature rapide e caramellizzazioni. I due manici rivettati in acciaio inox fuso assicurano una presa stabile anche con la pentola piena, e la rivettatura garantisce una tenuta meccanica affidabile nel tempo. Il coperchio incluso permette di mantenere il calore e lumidità allinterno quando necessario, ampliando le tecniche di cottura applicabili.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, la \u003cstrong\u003eDe Buyer Prima Matera\u003c\/strong\u003e si rivela uno strumento versatile che copre unampia gamma di tecniche culinarie. La forma bassa e larga con diametro di 27,9 cm è particolarmente indicata per le preparazioni che richiedono una superficie di cottura ampia: rosolare carne o verdure, ridurre salse, saltare ingredienti o preparare fondi. I bordi dritti a 9,2 cm di altezza trattengono i liquidi senza ostacolare la visibilità e la manovra con gli utensili.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa capacità di 5 litri permette di cucinare per più persone senza dover ricorrere a più pentole in parallelo, ottimizzando i tempi di preparazione. La reattività del rame consente di abbassare o alzare la temperatura in modo rapido, riducendo il rischio di cuocere troppo gli alimenti: un vantaggio concreto per chi prepara salse delicate, fondi di carne o cotture a bassa temperatura che richiedono aggiustamenti frequenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con tutte le fonti di calore, inclusa linduzione, rende questo modello adatto a qualsiasi tipo di cucina, senza necessità di sostituire la pentola al cambio del piano cottura. Luso in forno è anchesso supportato, il che consente di iniziare una cottura sul fornello e completarla in forno senza trasferire il contenuto in un altro recipiente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa manutenzione è semplice: linterno in acciaio inox AISI 304 si pulisce con il lavaggio a mano, senza necessità di trattamenti particolari. Lesterno in rame mantiene la sua conduttività nel tempo e può essere lucidato con una pasta specifica per rame quando si desidera ripristinare la brillantezza della superficie. I manici rivettati non richiedono manutenzione aggiuntiva e rimangono saldi anche dopo un uso prolungato. La possibilità di portare la pentola direttamente in tavola, grazie allestetica curata del rame a vista, riduce il numero di stoviglie da utilizzare e semplifica il servizio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"DE BUYER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48641463320831,"sku":"DB6241-28","price":803.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/32-32ccebc1050bcccebf7244b36f8e7a80.jpg?v=1780865486","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/de-buyer-prima-matera-1084079","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}