{"product_id":"coltello-cuoco-zwilling-1001560-1352251","title":"ZWILLING 1001560 Four Star Coltello da Cuoco 16 cm in acciaio x50CrMoV15 con tempra criogenica FRIODUR e manico ergonomico colore Nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eZwilling Twin Four Star Coltello Da Cuoco 16 Cm\u003c\/strong\u003e è un coltello da cuoco con lama da 16 cm forgiata in acciaio inossidabile, disponibile tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa categoria. Il codice MPN 1001560 identifica questo utensile della serie Four Star, apprezzato da professionisti e appassionati di cucina per la sua costruzione monoblocco e la precisione di taglio.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eZwilling Twin Four Star — Coltello Da Cuoco 16 Cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Zwilling Twin Four Star Coltello Da Cuoco è realizzato con una filosofia costruttiva che privilegia la continuità strutturale: la lama e il manico formano un unico pezzo, senza giunture o interruzioni che potrebbero compromettere la solidità nel tempo. Questa caratteristica, nota come costruzione SIGMAFORGE, garantisce che lacciaio sia distribuito in modo uniforme lungo tutta la lunghezza dellutensile, dalla punta del filo fino allestremità del manico.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama misura \u003cstrong\u003e16 cm\u003c\/strong\u003e di lunghezza, con unaltezza di \u003cstrong\u003e3,8 cm\u003c\/strong\u003e e uno spessore di \u003cstrong\u003e2 cm\u003c\/strong\u003e alla base. Queste proporzioni conferiscono al coltello un equilibrio ben calibrato tra maneggevolezza e superficie di taglio utile, adatto sia a operazioni di precisione che a tagli più decisi su ingredienti voluminosi. Il manico ha una lunghezza di \u003cstrong\u003e12,9 cm\u003c\/strong\u003e, dimensione che si traduce in una presa salda e naturale per la maggior parte delle mani.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in plastica robusta con finitura anti-scivolo, una soluzione che Zwilling adotta da oltre 30 anni nella propria produzione. La forma è ergonomica e bilanciata, studiata per ridurre laffaticamento durante sessioni di lavoro prolungate. Il nodo — il rinforzo metallico posizionato tra lama e manico — svolge una doppia funzione: impedisce alle dita di scivolare verso il filo durante il taglio e contribuisce alligiene complessiva dellutensile, eliminando le zone di accumulo di residui alimentari tipiche dei coltelli con manico separato. Il peso complessivo del coltello è di \u003cstrong\u003e0,265 kg\u003c\/strong\u003e, una misura che riflette la solidità della costruzione senza appesantire il gesto durante luso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLacciaio utilizzato è la lega proprietaria \u003cstrong\u003ex50CrMoV15\u003c\/strong\u003e, una formula che combina cromo, carbonio e molibdeno in proporzioni studiate per ottenere resistenza alla corrosione, tenacità e capacità di mantenere il filo nel tempo. La superficie della lama è liscia e rifinita con cura, facilitando sia la pulizia che lo scorrimento del coltello attraverso gli alimenti.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello da cuoco Zwilling Four Star 16 cm si distingue per alcune caratteristiche tecniche che incidono direttamente sulla qualità e sulla durata del taglio. La lama è sottoposta al processo di tempra criogenica \u003cstrong\u003eFRIODUR\u003c\/strong\u003e, che porta lacciaio a temperature molto basse durante la fase di trattamento termico. Il risultato è una durezza della lama pari a \u003cstrong\u003e57 HRC\u003c\/strong\u003e (scala Rockwell), un valore che indica una resistenza al filo superiore rispetto ai coltelli trattati con metodi convenzionali, con una minore tendenza alla deformazione del filo sotto sforzo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLangolo di affilatura è di \u003cstrong\u003e15 gradi\u003c\/strong\u003e per lato, una geometria che favorisce tagli netti e precisi con una forza applicata ridotta. Questo angolo è tipico dei coltelli da cucina di fascia professionale e consente di lavorare con efficienza su una vasta gamma di ingredienti: erbe aromatiche, filetti di pesce, carni di diversa consistenza, verdure a foglia e ortaggi compatti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa costruzione SIGMAFORGE — forgiatura da un unico pezzo di acciaio — garantisce che la lama non presenti punti di debolezza strutturale. La transizione continua tra manico e lama, senza rivetti o giunzioni visibili, elimina le zone in cui i coltelli tradizionali tendono a cedere nel tempo. Questo si traduce in un utensile che mantiene le proprie caratteristiche di taglio e bilanciamento anche dopo anni di utilizzo intenso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lega \u003cstrong\u003ex50CrMoV15\u003c\/strong\u003e è resistente alla corrosione, il che significa che il coltello tollera bene il contatto con alimenti acidi come agrumi, pomodori e aceti senza sviluppare macchie o alterazioni superficiali. La garanzia a vita offerta da Zwilling su questo modello riflette la fiducia del produttore nella durabilità dei materiali e del processo produttivo. Langolo di affilatura a 15 gradi, combinato con la durezza di 57 HRC, permette di mantenere il filo più a lungo tra unaffilatura e laltra, riducendo la frequenza di manutenzione necessaria.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, un coltello da cuoco con lama da \u003cstrong\u003e16 cm\u003c\/strong\u003e rappresenta una misura versatile: abbastanza lunga da affrontare tagli su pezzi di carne o verdure di medie dimensioni, abbastanza compatta da garantire controllo e precisione nelle operazioni più delicate come il tritare erbe aromatiche o sfilettare un pesce. Questa lunghezza è spesso indicata come la misura di riferimento per chi cerca un unico coltello da cuoco adatto alla maggior parte delle preparazioni domestiche e semi-professionali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico ergonomico da \u003cstrong\u003e12,9 cm\u003c\/strong\u003e con finitura anti-scivolo consente una presa sicura anche con le mani umide o unte, una condizione frequente durante la preparazione di ricette elaborate. La forma bilanciata riduce la tensione sul polso durante sessioni di taglio prolungate, rendendo il lavoro in cucina meno affaticante anche quando si preparano pasti per più persone.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl nodo metallico tra lama e manico svolge un ruolo concreto nella sicurezza duso: posiziona naturalmente le dita a distanza dal filo, riducendo il rischio di scivolamenti accidentali durante i movimenti di taglio. Questa caratteristica è particolarmente apprezzata da chi utilizza il coltello con frequenza elevata e in condizioni di lavoro rapido.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa durezza della lama a \u003cstrong\u003e57 HRC\u003c\/strong\u003e e il trattamento FRIODUR si traducono in un filo che dura più a lungo tra unaffilatura e laltra. Per chi usa il coltello quotidianamente, questo significa meno tempo dedicato alla manutenzione e più tempo in cui lo strumento lavora al massimo della propria efficienza. La resistenza alla corrosione dellacciaio \u003cstrong\u003ex50CrMoV15\u003c\/strong\u003e semplifica inoltre la pulizia: la lama non richiede attenzioni particolari dopo il contatto con alimenti acidi e si mantiene in buone condizioni nel tempo con una normale cura ordinaria. Il peso di \u003cstrong\u003e0,265 kg\u003c\/strong\u003e garantisce una sensazione di solidità senza appesantire il gesto, un equilibrio che si percepisce chiaramente durante luso continuato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"ZWILLING","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49096766259455,"sku":"1001560","price":101.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-nd_279c881b-d582-46e4-94ff-e48a1bcd23ae.jpg?v=1787802718","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/coltello-cuoco-zwilling-1001560-1352251","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}