{"product_id":"coltelli-x-disossare-2-1017558","title":"DUE BUOI 831-16 Coltello Macellaio per Disossare Lama 16 cm in Acciaio Inox Manico Ergonomico Antiscivolo in Plastica Antibatterica colore Nero","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Macellaio Due Buoi Art. 831 con lama da 16 cm è uno strumento professionale per il disossamento, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa categoria.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDue Buoi Art. 831 — Coltello Da Macellaio Per Disossare, Lama 16 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Macellaio Due Buoi Art. 831 è progettato per rispondere alle esigenze di chi lavora con le carni in modo continuativo, sia in ambito domestico che professionale. La costruzione si basa su una selezione accurata dei materiali, con lobiettivo di garantire solidità, igiene e maneggevolezza in ogni condizione duso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama è realizzata in acciaio inox temprato con trattamento extra duro, che le conferisce una resistenza elevata allusura e alla corrosione. La lunghezza della lama è di 16 cm, una misura studiata per offrire il giusto equilibrio tra precisione e controllo durante le operazioni di disossamento. La larghezza della lama è di 2,4 cm, una proporzione che consente di lavorare con agilità anche nelle zone più difficili da raggiungere, come le articolazioni e le cavità ossee. La lunghezza totale del coltello è di 17 cm, una dimensione compatta che favorisce la maneggevolezza senza rinunciare alla capacità di taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in materiale MEP, una combinazione di polipropilene e gomma antiurto che garantisce una presa salda e sicura anche in presenza di umidità o grasso. La superficie antiscivolo riduce il rischio di scivolamenti durante luso intensivo, mentre la composizione antibatterica del materiale contribuisce al mantenimento degli standard igienici richiesti in cucina e in macelleria. Il manico è inoltre resistente al calore, caratteristica utile in ambienti di lavoro professionali dove il coltello può essere sottoposto a cicli di pulizia ad alte temperature. Il peso complessivo del prodotto è di circa 1 kg nella confezione, un valore che riflette la robustezza dellinsieme. Il coltello viene fornito in busta self service, pronto per luso o per essere esposto in punto vendita.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello macellaio Due Buoi per disossare lama 16 cm è concepito per offrire prestazioni di taglio affidabili e costanti nel tempo. La lama in acciaio inox temprato con trattamento extra duro garantisce una capacità di taglio elevata fin dal primo utilizzo, con il vantaggio aggiuntivo di una facile riaffilatura: anche dopo un uso prolungato, è sufficiente un normale affilacoltelli per ripristinare il filo originale, senza dover ricorrere a operazioni complesse o costose.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza della lama di 16 cm è calibrata per il disossamento di tagli di carne di medie e grandi dimensioni, consentendo di lavorare con precisione lungo le ossa senza sprechi di prodotto. La larghezza di 2,4 cm permette di mantenere il controllo della direzione di taglio, riducendo lo sforzo necessario per separare la carne dallosso. La lunghezza totale di 17 cm assicura un bilanciamento ottimale tra lama e manico, rendendo il gesto di taglio naturale e meno affaticante per il polso e lavambraccio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico MEP in polipropilene misto a gomma antiurto presenta una superficie antiscivolo che mantiene la presa stabile anche con le mani bagnate o unte, una condizione frequente durante la lavorazione delle carni. La resistenza al calore del materiale consente di sottoporre il coltello a lavaggi ad alta temperatura, compatibili con i protocolli di igiene professionale. Il codice articolo di riferimento è 831-16, identificato dallEAN 8011437316802, utile per il riordino o la ricerca del prodotto specifico. Questo modello è adatto sia al professionista che lavora in macelleria o ristorazione, sia allappassionato di cucina che desidera uno strumento robusto e funzionale per la preparazione domestica di carni.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare il Coltello Macellaio Due Buoi Art. 831 nella pratica quotidiana significa avere a disposizione uno strumento che riduce il tempo e lo sforzo necessari per preparare la carne. La lama da 16 cm consente di affrontare tagli di medie e grandi dimensioni con un numero ridotto di passaggi, grazie alla geometria affilata che penetra con precisione lungo le superfici ossee senza richiedere pressioni eccessive.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico ergonomico in polipropilene e gomma antiscivolo permette di mantenere una presa sicura per tutta la durata della lavorazione, anche durante sessioni prolungate. Questo si traduce in un minor affaticamento della mano e del polso, un aspetto rilevante per chi utilizza il coltello in modo continuativo, come i macellai professionisti o chi prepara grandi quantità di carne per eventi o conserve domestiche.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa facilità di riaffilatura della lama in acciaio inox temprato è un vantaggio concreto nel lungo periodo: non è necessario sostituire il coltello dopo un certo numero di utilizzi, ma è sufficiente una rapida operazione di affilatura per ripristinare le prestazioni di taglio originali. Questo contribuisce a ridurre i costi di gestione degli utensili da cucina nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa composizione antibatterica del manico semplifica le operazioni di pulizia e igienizzazione: il materiale non assorbe residui organici e può essere lavato con detergenti comuni o sottoposto a risciacqui ad alta temperatura, garantendo il rispetto delle norme igieniche sia in ambito domestico che professionale. La lunghezza totale di 17 cm e il peso bilanciato rendono il coltello facile da riporre e da maneggiare anche in spazi di lavoro ridotti. La confezione in busta self service lo rende inoltre una scelta pratica anche come regalo per chi ama cucinare o per chi gestisce una cucina professionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"GENERICO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48822037053695,"sku":"435160","price":43.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-8011437316802_d51946f5-e858-4555-a2b9-cf824e75b13c.jpg?v=1783937656","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/coltelli-x-disossare-2-1017558","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}