{"product_id":"coltelli-macellaio-2-buoi-1017423","title":"DUE BUOI 807 Coltello Macellaio Scannare Lama 18 cm in Acciaio Inox Manico Antibatterico Antiscivolo colore Nero","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Macellaio Scannare Due Buoi 807 lama 18 cm è uno strumento professionale per il taglio della carne, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa categoria.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDue Buoi 807 — Coltello Da Macellaio Scannare Lama 18 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Macellaio Scannare Due Buoi 807 è costruito per rispondere alle esigenze di chi lavora con la carne ogni giorno, sia in ambito professionale che domestico. La lama, lunga 18 cm e larga 3,1 cm, è realizzata in acciaio inossidabile temprato con un trattamento speciale definito ''extra duro'': questo processo metallurgico aumenta la durezza superficiale dellacciaio, rendendolo più resistente allusura e capace di mantenere il filo affilato più a lungo rispetto a una lama in acciaio inox standard.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa geometria della lama è studiata per le operazioni di scannatura e disosso: la lunghezza di 18 cm garantisce unampia superficie di lavoro, mentre la larghezza contenuta di 3,1 cm permette movimenti precisi e controllati anche nelle zone più difficili da raggiungere. Il profilo della lama favorisce un taglio netto e continuo, riducendo lo sforzo necessario durante lutilizzo prolungato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in plastica antibatterica antiscivolo, un materiale che risponde a due esigenze fondamentali in ambito alimentare: ligiene e la sicurezza nella presa. La superficie antiscivolo mantiene la presa salda anche in presenza di umidità o grasso, condizioni tipiche del lavoro con la carne. Il peso complessivo del coltello è di circa 0,13 kg, una misura che garantisce maneggevolezza durante luso continuato senza affaticare il polso. La confezione, nelle dimensioni di 32 cm × 4 cm × 3 cm, è del tipo busta self service, pratica per lo stoccaggio e la vendita al dettaglio.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello macellaio Due Buoi 807 lama 18 cm in acciaio inox è progettato per offrire prestazioni costanti nel tempo grazie a una combinazione di materiali e lavorazioni specifiche per il settore della macelleria professionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama in acciaio inossidabile temprato con trattamento ''extra duro'' garantisce una durezza superiore rispetto allacciaio inox convenzionale: questo si traduce in una capacità di taglio elevata e duratura, con la possibilità di riaffilare la lama con facilità quando necessario. La lunghezza della lama di 18 cm (pari a 180 mm nella denominazione tecnica del modello 807) è calibrata per operazioni di scannatura, ovvero la separazione della carne dalla pelle e dalle membrane, e per il disosso di tagli di medie e grandi dimensioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa larghezza della lama di 3,1 cm contribuisce alla stabilità del taglio, permettendo di mantenere la direzione desiderata senza deviazioni indesiderate. Il peso di 0,13 kg assicura un equilibrio tra solidità strutturale e leggerezza operativa, riducendo laffaticamento durante sessioni di lavoro prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico in plastica antibatterica risponde agli standard igienici richiesti in ambito professionale alimentare: il materiale non assorbe batteri né odori, è lavabile e resistente ai detergenti comunemente utilizzati nelle cucine professionali e nelle macellerie. La superficie antiscivolo del manico garantisce una presa sicura anche con le mani bagnate o unte, riducendo il rischio di scivolamenti durante il taglio. Questo coltello fa parte di una gamma ampia del brand Due Buoi, pensata per coprire tutte le esigenze del professionista della carne, dal disosso alla scannatura fino al taglio di precisione.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Coltello Macellaio 807 Due Buoi si distingue per la sua capacità di adattarsi a contesti duso diversi: dalla macelleria professionale alla cucina domestica di chi lavora regolarmente con tagli interi di carne. La lama da 18 cm offre una corsa di taglio sufficiente per affrontare pezzi di medie e grandi dimensioni senza dover ripetere il gesto più volte, riducendo i tempi di lavorazione e aumentando la precisione del risultato finale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl trattamento ''extra duro'' della lama in acciaio inox si traduce in un vantaggio concreto nel tempo: la lama mantiene il filo più a lungo rispetto a coltelli con acciaio non trattato, il che significa meno affilature e meno interruzioni durante il lavoro. Quando la riaffilatura si rende necessaria, la struttura dellacciaio la facilita, consentendo di ripristinare il filo con pochi passaggi su una pietra o un acciaino da cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso contenuto di 0,13 kg rende questo coltello adatto anche a sessioni di lavoro prolungate: chi lavora in macelleria o prepara grandi quantità di carne in cucina sa quanto sia importante avere uno strumento che non affatichi il polso nel tempo. La presa sicura garantita dal manico antiscivolo in plastica antibatterica riduce la tensione muscolare necessaria per mantenere il controllo del coltello, anche in condizioni di umidità elevata.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa confezione in busta self service, con dimensioni di 32 cm × 4 cm × 3 cm, rende il prodotto facile da conservare e da riporre in modo ordinato nel cassetto degli utensili o in un blocco portacoltelli. La combinazione di materiali igienici, lama performante e peso calibrato fa di questo modello uno strumento adatto sia al professionista che cerca affidabilità quotidiana, sia allappassionato di cucina che desidera uno strumento da macellaio di livello professionale per uso domestico.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"GENERICO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48641637974271,"sku":"435040","price":47.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main_fr-435040.jpg?v=1780871554","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/coltelli-macellaio-2-buoi-1017423","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}