{"product_id":"colt-trinciante-seghettato-cm-921687","title":"Sanelli SANELLI_317625 Premana Professional Coltello Trinciante Seghettato Lama 25 cm Manico Ergonomico Antiscivolo con Tecnologia Antibatterica colore Verde e Rosso","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Trinciante Seghettato Sanelli Premana Professional da 25 cm è uno strumento da taglio professionale disponibile tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, pensato per chi cerca precisione e controllo nelle operazioni di taglio più impegnative, dal pane croccante alle verdure coriacee fino al cioccolato.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana Professional — Coltello Trinciante Seghettato 25 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Trinciante Seghettato Sanelli Premana Professional è il risultato di una progettazione attenta sia alla funzionalità che alla solidità costruttiva. La lama, realizzata in acciaio inossidabile con durezza compresa tra 54 e 56 HRC, garantisce una resistenza elevata alle scheggiature e una durata del filo prolungata nel tempo, riducendo la frequenza delle riaffilature. La forma convessa della lama contribuisce a distribuire uniformemente la pressione durante il taglio, rendendo ogni gesto più efficace e meno affaticante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza della lama è di 25 cm, una misura che consente di affrontare con agilità sia pagnotte intere che blocchi di cioccolato o ananas, senza dover ricorrere a movimenti ripetuti e frammentati. Il peso complessivo del coltello è di 0,3 kg, una cifra che indica uno strumento bilanciato tra manico e lama, progettato per non affaticare il polso anche durante sessioni di lavoro prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato con tecnologia a doppio stampaggio, brevettata in Europa e negli Stati Uniti, che unisce due materiali in un unico corpo ergonomico: il risultato è una presa salda e sicura anche in presenza di umidità o grasso. Il colore del manico è verde e rosso, una scelta cromatica funzionale che facilita lidentificazione rapida del coltello sul banco di lavoro, riducendo il rischio di confusione con altri utensili. Il materiale del manico è atossico e resistente a temperature comprese tra -40°C e +150°C, oltre che ai detergenti più aggressivi, caratteristiche che lo rendono adatto sia alluso professionale in cucina che al lavaggio in lavastoviglie. Il design ergonomico è stato sviluppato in collaborazione con il Politecnico di Milano, con lobiettivo di ottimizzare la postura della mano e ridurre laffaticamento durante luso continuativo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello trinciante seghettato Sanelli 25 cm — identificato con il codice SANELLI_317625 — è progettato per offrire un potere tranciante elevato su una vasta gamma di alimenti. La lama seghettata da 25 cm entra in contatto con la superficie degli alimenti in più punti contemporaneamente, riducendo la resistenza e permettendo di affettare con precisione anche i materiali più compatti, come il pane a crosta dura, le verdure fibrose come i cardi, la frutta tropicale come lananas e i blocchi di cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa durezza della lama, attestata tra 54 e 56 HRC, è un dato tecnico che si traduce in un vantaggio concreto: il filo si mantiene affilato più a lungo rispetto a lame con valori HRC inferiori, riducendo la necessità di manutenzione frequente. Quando la riaffilatura si rende necessaria, la geometria della lama la rende semplice da eseguire anche senza attrezzature specializzate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico integra la tecnologia antibatterica Biomaster con ioni dargento, che inibisce la proliferazione batterica sulla superficie del manico fino al 99,9% secondo i test del produttore. Questo dato è particolarmente rilevante in ambienti professionali dove ligiene è un requisito fondamentale. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, il che semplifica notevolmente la routine di pulizia e sanificazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bilanciamento tra manico e lama è studiato per garantire un controllo preciso durante il taglio: con un peso totale di 0,3 kg, il coltello non risulta né troppo leggero — il che comprometterebbe la stabilità — né eccessivamente pesante. La lama rigida, a differenza delle lame flessibili, assicura una traiettoria di taglio costante e prevedibile, fondamentale quando si lavora su superfici irregolari o alimenti di grandi dimensioni. La certificazione del brevetto in Europa e negli Stati Uniti attesta il livello di innovazione tecnica incorporato nel design del manico.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Coltello Trinciante Seghettato Sanelli Premana Professional si distingue per la capacità di semplificare operazioni che con un coltello liscio richiederebbero più passaggi e maggiore forza. Affettare una pagnotta a crosta croccante, ad esempio, diventa unoperazione fluida grazie alla lama seghettata da 25 cm, che aggancia la superficie esterna senza schiacciarla e procede verso linterno con continuità, preservando la struttura della mollica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo stesso principio si applica al taglio di frutta tropicale come lananas, dove la buccia dura richiede una lama che possa penetrare senza scivolare, o al cioccolato in blocco, dove la seghettatura consente di ottenere porzioni nette senza sbriciolamento eccessivo. In cucina professionale, dove la velocità e la ripetibilità del gesto sono determinanti, la lama rigida da 25 cm garantisce una traiettoria costante che riduce gli scarti e migliora la resa del prodotto finito.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico ergonomico, sviluppato con il Politecnico di Milano e realizzato con doppio stampaggio antiscivolo, riduce la tensione muscolare durante luso prolungato: chi lavora in cucina per molte ore consecutive apprezza la differenza tra un manico che si adatta alla mano e uno che costringe a una presa forzata. Il colore verde e rosso del manico non è solo estetico: in un ambiente di lavoro affollato di utensili, individuare rapidamente il coltello giusto significa risparmiare tempo e ridurre il rischio di errori.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con la lavastoviglie e la sterilizzabilità del coltello abbattono i tempi di pulizia e garantiscono standard igienici costanti senza procedure elaborate. La tecnologia Biomaster con ioni dargento agisce in modo continuativo sulla superficie del manico, offrendo una protezione antibatterica che non dipende dalla frequenza del lavaggio. Con un peso di 0,3 kg e una lama da 25 cm, questo strumento si colloca in una fascia dimensionale versatile, adatta sia al professionista che allutente domestico esigente che cerca un coltello da taglio affidabile e durevole nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"SANELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48924070478079,"sku":"SNL240054","price":55.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-3ccasasnl240054_885eaebe-70a5-443c-99d0-2693baa3faf0.jpg?v=1785477272","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/colt-trinciante-seghettato-cm-921687","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}