{"product_id":"coli-tajine-26cm-bruna-994962","title":"Colì Maioliche e Terrecotte dal 1650 COLI_PR37BR26 Tajine in Terracotta con Rivestimento Ceramico 1,5 Litri Diametro 26 cm colore Marrone","description":"La Tajine Brunella Colì in terracotta da 26 cm di diametro e 1,5 litri di capacità è una pentola da cottura lenta realizzata interamente in Italia, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/tajine\"\u003eTajine\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. \u003ch2\u003eColì Maioliche E Terrecotte Dal 1650 Tajine Brunella In Terracotta 26 Cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Tajine Brunella è realizzata in terracotta con rivestimento ceramico, un abbinamento che garantisce robustezza strutturale e una superficie di cottura sicura e certificata. Il rivestimento esterno è di colore marrone, mentre linterno presenta una finitura naturale priva di piombo e di metalli pesanti: una caratteristica rilevante per chi presta attenzione alla sicurezza alimentare dei materiali a contatto con i cibi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe dimensioni del corpo principale sono di 26 cm di diametro e 23 cm di altezza, misure che rendono questo modello adatto sia alla preparazione di piatti per la famiglia che per occasioni conviviali. Il peso del prodotto è di 2,2 kg, una consistenza che riflette la solidità tipica della terracotta lavorata artigianalmente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coperchio ha la caratteristica forma conica della tradizione nordafricana, con un foro nella parte superiore che consente una regolata fuoriuscita del vapore durante la cottura. Questa geometria non è solo estetica: il profilo conico favorisce la condensazione del vapore sulle pareti interne del coperchio, che ricade sugli alimenti mantenendoli idratati in modo uniforme durante tutta la cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa cavillatura dello smalto, che può comparire nel tempo, è una caratteristica naturale della terracotta smaltata e non compromette in alcun modo la funzionalità del prodotto. La verniciatura è certificata 100% senza piombo, in linea con gli standard di sicurezza alimentare. Il prodotto è realizzato da Fratelli Colì Srl, azienda italiana attiva dal 1650 nella produzione di maioliche e terrecotte, con una tradizione manifatturiera che si riflette nella cura costruttiva di ogni pezzo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Tajine Brunella Colì con codice modello COLI_PR37BR26 è compatibile con una vasta gamma di fonti di calore: forno tradizionale, forno a microonde, piastra elettrica e fiamma a gas. Questa versatilità la rende adatta a qualsiasi tipo di cucina domestica, senza la necessità di adattatori o accessori aggiuntivi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa temperatura massima supportata è di 250 °C, un valore che consente cotture in forno a calore sostenuto, adatte sia a ricette di carne che a preparazioni di verdure e legumi. La capacità interna è di 1,5 litri, sufficiente per preparare piatti completi per due o tre persone con una singola cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl principio di funzionamento della tajine si basa sulla circolazione del vapore allinterno del coperchio conico: il liquido di cottura evapora, sale lungo le pareti del coperchio, si condensa e ricade sugli alimenti. Questo ciclo continuo mantiene gli ingredienti costantemente umidi, riducendo la necessità di aggiungere acqua o brodo durante la preparazione e concentrando i sapori in modo naturale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl foro presente nel coperchio permette una parziale fuoriuscita del vapore, evitando la sovrappressione e consentendo di regolare il grado di umidità interna in base alla ricetta. Questo dettaglio costruttivo è particolarmente utile per preparazioni che richiedono una riduzione graduale del fondo di cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl rivestimento ceramico interno, privo di piombo e metalli pesanti, garantisce che nessuna sostanza indesiderata migri negli alimenti durante la cottura, anche a temperature elevate. La compatibilità con la lavastoviglie è indicata dal produttore, anche se il lavaggio a mano è consigliato per preservare nel tempo le caratteristiche del rivestimento.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare una tajine in terracotta nella cucina quotidiana significa adottare un metodo di cottura che valorizza gli ingredienti senza richiedere attrezzature complesse. La cottura lenta a bassa temperatura, possibile grazie alla capacità della terracotta di distribuire il calore in modo uniforme, permette di ottenere carni tenere, verdure morbide e salse dense senza sorveglianza costante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon una capacità di 1,5 litri e un diametro di 26 cm, questo modello si presta alla preparazione di tajine di pollo con olive e limone, agnello con prugne e mandorle, oppure ricette vegetariane a base di ceci e spezie. Il coperchio conico, alto 23 cm complessivi con la base, trattiene il vapore per tutta la durata della cottura, riducendo la dispersione di aromi e mantenendo inalterati i principi nutritivi degli alimenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con fiamma a gas, piastra elettrica, forno e microonde significa che questo strumento si adatta alle abitudini di cottura di ciascuno, senza vincoli legati al tipo di piano cottura disponibile. La temperatura massima di 250 °C consente anche utilizzi in forno per ricette che richiedono una fase finale di gratinatura o doratura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePrima del primo utilizzo è sufficiente immergere la tajine in acqua per 12 ore: questa operazione, da eseguire una sola volta, prepara la terracotta alla cottura e ne prolunga la durata nel tempo. Dopo ogni utilizzo, è consigliabile lasciare asciugare il pezzo capovolto prima di riporlo, per evitare ristagni di umidità. Sono accorgimenti semplici che garantiscono la longevità del prodotto nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa produzione interamente italiana da parte di Fratelli Colì Srl, con una storia che risale al 1650, si traduce in un prodotto realizzato secondo tecniche consolidate, con materiali certificati e controllati. Per chi cerca uno strumento da cucina che unisca tradizione artigianale e praticità duso quotidiano, questa tajine in terracotta da 26 cm rappresenta una scelta concreta e ben documentata.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"COLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48638593925375,"sku":"PR37BR-26","price":45.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-pr37br-26_39d7898e-a8da-4b93-931c-13c143035f63.jpg?v=1780777445","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/coli-tajine-26cm-bruna-994962","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}