{"product_id":"berkel-elegance-coltello-cucina-1202966","title":"Berkel KEP5CS00SRRGB Set di 5 Coltelli Elegance Rosso Acciaio Inox 1.4116 59 HRC colore Rosso","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBerkel Elegance Rosso Set 5 Coltelli\u003c\/strong\u003e (codice KEP5CS00SRRGB) è una dotazione completa per la cucina professionale e domestica, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri set della stessa categoria.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBerkel Elegance Rosso — Set 5 Coltelli da Cucina\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBerkel Elegance Rosso\u003c\/strong\u003e si distingue per una costruzione curata nei dettagli, pensata per chi cerca strumenti da taglio affidabili e riconoscibili anche nellestetica. La colorazione rosso brillante dellimpugnatura è il tratto distintivo di questa linea: un segnale visivo immediato che rende il set facilmente identificabile in cucina e che richiama lo stile del brand Berkel, storico marchio nel settore degli strumenti da taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe lame sono realizzate in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile 1.4116 X50 Cr Mo V15\u003c\/strong\u003e, una lega ad alto contenuto di cromo, molibdeno e vanadio che garantisce resistenza alla corrosione, tenuta del filo nel tempo e facilità di affilatura. Dopo il trattamento termico, la durezza raggiunge \u003cstrong\u003e59 HRC\u003c\/strong\u003e (scala Rockwell), un valore che colloca questi coltelli in una fascia di robustezza elevata, superiore a molti prodotti di consumo standard.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe impugnature sono in \u003cstrong\u003eresina acetalica\u003c\/strong\u003e, un materiale tecnico apprezzato in ambito professionale per la sua resistenza allumidità, agli urti e alle variazioni di temperatura. La presa risulta salda e stabile anche con le mani bagnate, un aspetto rilevante durante le sessioni di lavoro prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl set comprende cinque coltelli con lunghezze di lama differenziate: il coltello multiuso da \u003cstrong\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e, il coltello da cucina da \u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e, il coltello da pane da \u003cstrong\u003e22 cm\u003c\/strong\u003e, il coltello da arrosto da \u003cstrong\u003e22 cm\u003c\/strong\u003e e il coltello da prosciutto da \u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e. Il peso complessivo del prodotto è di \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e, mentre la confezione misura circa \u003cstrong\u003e51 cm\u003c\/strong\u003e di lunghezza per \u003cstrong\u003e36 cm\u003c\/strong\u003e di larghezza, con unaltezza di \u003cstrong\u003e9 cm\u003c\/strong\u003e: dimensioni compatte che facilitano la conservazione e rendono il set adatto anche come regalo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBerkel Elegance Rosso Set 5 Coltelli\u003c\/strong\u003e è progettato per coprire le principali operazioni di taglio in cucina, eliminando la necessità di improvvisare con un unico coltello tuttofare. Ogni lama ha una geometria specifica, ottimizzata per il compito a cui è destinata.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama in acciaio \u003cstrong\u003eX50 Cr Mo V15\u003c\/strong\u003e con durezza di \u003cstrong\u003e59 HRC\u003c\/strong\u003e assicura un filo affilato e duraturo: a parità di utilizzo, un acciaio con questa durezza mantiene il taglio più a lungo rispetto a leghe con valori inferiori a 55 HRC, riducendo la frequenza di affilatura necessaria. Il coltello da prosciutto da \u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e è il più lungo del set e consente affettature lunghe e continue su tagli interi, con un movimento fluido che riduce lo sforzo sul polso. Il coltello da pane da \u003cstrong\u003e22 cm\u003c\/strong\u003e è dotato di lama seghettata, ideale per non schiacciare la mollica durante il taglio di pagnotte e baguette. Il coltello da arrosto, anchesso da \u003cstrong\u003e22 cm\u003c\/strong\u003e, è adatto a carni cotte di media e grande dimensione, con una lama sottile che scivola tra le fibre senza strapparle.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello da cucina da \u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e è il riferimento per le preparazioni di base: tritare, affettare verdure, sfilettare. Il coltello multiuso da \u003cstrong\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e completa la dotazione per i lavori più precisi e ravvicinati, come la pulizia di frutta o la preparazione di ingredienti di piccole dimensioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl set ha ottenuto la \u003cstrong\u003ecertificazione CATRA con valutazione ''Very Good''\u003c\/strong\u003e, un riconoscimento rilasciato dal Cutlery and Allied Trades Research Association che attesta la qualità del filo e la tenuta della lama nel tempo attraverso test standardizzati. Questo dato oggettivo conferma che le prestazioni di taglio non sono solo dichiarate dal produttore, ma verificate da un ente terzo indipendente.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAvere a disposizione cinque coltelli con funzioni distinte cambia concretamente il modo di lavorare in cucina. Non si tratta di un dettaglio estetico: usare il coltello giusto per ogni operazione riduce lo sforzo fisico, migliora la precisione del taglio e preserva più a lungo il filo di ogni lama.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon il coltello da prosciutto da \u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e, ad esempio, è possibile affettare un intero prosciutto crudo o cotto con movimenti lunghi e uniformi, ottenendo fette regolari senza dover esercitare pressione eccessiva. Questo si traduce in meno fatica e in un risultato visivamente più curato, paragonabile a quello di una gastronomia. Il coltello da pane da \u003cstrong\u003e22 cm\u003c\/strong\u003e con lama seghettata permette di tagliare anche pani a crosta dura senza schiacciare la struttura interna: un vantaggio concreto per chi prepara colazioni o aperitivi con frequenza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLimpugnatura in resina acetalica garantisce una presa sicura anche durante sessioni di lavoro prolungate, riducendo il rischio di scivolamenti. Il materiale non assorbe umidità e si pulisce facilmente, caratteristica apprezzata in un contesto duso quotidiano dove igiene e praticità sono priorità reali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa durezza della lama a \u003cstrong\u003e59 HRC\u003c\/strong\u003e significa che il filo si mantiene più a lungo tra unaffilatura e laltra: per un utilizzo domestico regolare, questo si traduce in mesi di taglio efficace senza necessità di interventi frequenti. Il peso complessivo del set di \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e indica lame bilanciate e maneggevoli, adatte sia a chi cucina ogni giorno sia a chi si avvicina a strumenti da taglio di qualità per la prima volta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl codice KEP5CS00SRRGB identifica questo set nella gamma Berkel Elegance e può essere utile per ricerche di ricambi o accessori compatibili. La confezione, con dimensioni di circa \u003cstrong\u003e51 × 36 × 9 cm\u003c\/strong\u003e, è strutturata per proteggere le lame durante il trasporto e si presta anche come presentazione per un regalo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"BERKEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48822204891391,"sku":"KEP5CS00SRRGB","price":427.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/94-94626585_3357001373.jpg?v=1783949460","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/berkel-elegance-coltello-cucina-1202966","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}