{"product_id":"ballarini-professionale-padella-svasata-397356","title":"Ballarini 1000182 Serie 7000 Padella Svasata Alta Professionale Alluminio 28 cm manico Acciaio Inox colore Alluminio","description":"\u003cp\u003eLa Ballarini Padella Svasata Alta Professionale per saltare in alluminio da 28 cm è uno strumento pensato per la cucina professionale e per chi in casa vuole risultati da ristorante: la trovi nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/padelle\"\u003ePadelle\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBallarini Padella Svasata Alta Professionale in Alluminio 28 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Ballarini Padella Svasata Alta Professionale appartiene alla \u003cb\u003eSerie 7000\u003c\/b\u003e di Ballarini, una linea dedicata alla ristorazione professionale e agli appassionati di cucina che non scendono a compromessi sulla qualità dei materiali. Il corpo è realizzato interamente in \u003cb\u003ealluminio\u003c\/b\u003e, un materiale scelto non per caso: leggero, resistente e completamente riciclabile, lalluminio garantisce una gestione del calore difficile da replicare con altri metalli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa finitura esterna è in \u003cb\u003ealluminio lavato, decapato e neutralizzato\u003c\/b\u003e, un trattamento che conferisce alla superficie un aspetto pulito e uniforme, tipico degli strumenti da cucina professionale. Il colore risultante è un bianco alluminio sobrio, coerente con lestetica delle cucine da lavoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe dimensioni sono precise e funzionali: \u003cb\u003ediametro 28 cm\u003c\/b\u003e, altezza delle pareti di \u003cb\u003e7 cm\u003c\/b\u003e — una profondità che distingue questa padella dai modelli bassi e la rende adatta a saltare, rosolare e cuocere preparazioni con liquidi senza rischio di fuoriuscita. Il peso complessivo è di circa \u003cb\u003e1 kg\u003c\/b\u003e, un valore che la rende maneggevole anche durante le operazioni di salto in padella.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è in \u003cb\u003eacciaio inox a nervatura rinforzata\u003c\/b\u003e: la struttura nervata non è solo estetica, ma aumenta la rigidità e la presa, riducendo laffaticamento del polso durante luso prolungato. Il collegamento tra manico e corpo è solido, progettato per resistere alle sollecitazioni tipiche di una cucina ad alto ritmo. Il codice modello di riferimento è \u003cb\u003e700228BA\u003c\/b\u003e, identificato anche con MPN \u003cb\u003e1000182\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl punto di forza tecnico di questa padella è il \u003cb\u003efondo a spessore costante\u003c\/b\u003e: a differenza dei modelli con fondo variabile, uno spessore uniforme su tutta la superficie garantisce una \u003cb\u003edistribuzione omogenea del calore\u003c\/b\u003e, eliminando i punti caldi che bruciano il cibo in modo irregolare. Questo si traduce in cotture più controllate, sia che si stia rosolando carne, saltando verdure o preparando salse.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLalluminio ha una \u003cb\u003econducibilità termica elevata\u003c\/b\u003e, il che significa che la padella raggiunge la temperatura di esercizio in tempi rapidi e risponde prontamente alle variazioni di fiamma. Per chi cucina su fuoco vivo, questo è un vantaggio concreto: meno attesa, più controllo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa padella è compatibile con \u003cb\u003etutte le fonti di calore a eccezione dellinduzione\u003c\/b\u003e: funziona su gas, elettrico e vitroceramica. Questa versatilità la rende adatta alla maggior parte delle cucine domestiche e professionali senza necessità di adattatori.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe pareti svasate con altezza di \u003cb\u003e7 cm\u003c\/b\u003e sono progettate specificamente per la tecnica del salto: langolazione facilita il movimento del cibo con il polso, mentre la profondità consente di lavorare con quantità generose senza disperdere il contenuto. Il diametro di \u003cb\u003e28 cm\u003c\/b\u003e offre una superficie di cottura ampia, adatta a porzioni abbondanti o a preparazioni che richiedono spazio per distribuire uniformemente gli ingredienti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003eSerie 7000\u003c\/b\u003e di Ballarini è una linea storica, pensata per rispondere alle esigenze di chi usa la padella ogni giorno in contesti di lavoro intensivo. La scelta dellalluminio come materiale principale non è casuale: offre il miglior rapporto tra peso, conducibilità e durata nel tempo, caratteristiche che in cucina professionale fanno la differenza tra uno strumento che dura anni e uno che si deteriora rapidamente.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi cerca una \u003cb\u003epadella professionale per saltare\u003c\/b\u003e sa che le variabili che contano davvero sono poche: quanto pesa, come distribuisce il calore, quanto è profonda e se il manico regge. Su tutti questi punti, questo modello risponde con dati concreti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di \u003cb\u003e1 kg\u003c\/b\u003e la rende gestibile anche durante sessioni di cottura prolungate: saltare le verdure o mantecare la pasta richiede movimenti ripetuti del polso, e una padella troppo pesante diventa rapidamente un problema. Con questo modello, il bilanciamento tra solidità e leggerezza è ben calibrato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe pareti alte \u003cb\u003e7 cm\u003c\/b\u003e cambiano il modo in cui si cucina: si possono aggiungere liquidi, coprire con un coperchio (venduto separatamente) o lavorare con preparazioni voluminose senza dover trasferire il contenuto in un tegame più grande. È una padella che riduce il numero di strumenti necessari durante la preparazione di un pasto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa risposta rapida al calore dellalluminio significa anche risparmio energetico: meno tempo sul fuoco per raggiungere la temperatura di lavoro, meno gas o elettricità consumata nel tempo. Per chi cucina quotidianamente, questo si accumula in modo significativo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico in \u003cb\u003eacciaio inox a nervatura rinforzata\u003c\/b\u003e offre una presa sicura anche con le mani umide o con i guanti da cucina, una condizione frequente in cucina professionale. La nervatura aumenta lattrito e riduce il rischio di scivolamento durante le manovre più dinamiche.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesta padella è indicata per cuochi professionisti, ristoratori, catering e appassionati di cucina che vogliono uno strumento da lavoro vero, senza rivestimenti antiaderenti che si deteriorano nel tempo, ma con la solidità e la conducibilità dellalluminio puro. È la scelta giusta per chi preferisce la tecnica alla comodità e vuole una padella che duri nel tempo senza perdere le sue caratteristiche di cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"BALLARINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607144739071,"sku":"7002.28","price":37.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-7002.28_35ba9978-6f37-436b-a5a6-cd9ca15a4c65.jpg?v=1780170324","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/ballarini-professionale-padella-svasata-397356","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}