{"product_id":"ballarini-professionale-casseruola-media-397358","title":"Ballarini 1000207 Serie 7000 Casseruola Media 2 Manici Alluminio Professionale 32 cm 14.5 L colore Grigio","description":"\u003cp\u003eLa Ballarini Casseruola Media In Alluminio Professionale Con 2 Manici Cm 32 è uno strumento da cottura pensato per un uso intensivo, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/casseruole\"\u003eCasseruole\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Realizzata in alluminio puro al 99%, con una capacità di 14,5 litri e un diametro di 32 cm, questa casseruola della serie 7000 risponde alle esigenze di chi lavora in cucina ogni giorno con volumi importanti e richiede affidabilità costante nel tempo. Il codice MPN è 1000207.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBallarini Casseruola Media In Alluminio Professionale Con 2 Manici Cm 32\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa costruzione di questa casseruola parte da una scelta precisa: \u003cb\u003ealluminio puro al 99%\u003c\/b\u003e, un materiale che garantisce leggerezza, resistenza meccanica e unottima risposta termica. Il peso complessivo è di 1,4 kg, una misura che rende il pezzo maneggevole anche quando è pieno, considerando che la capacità raggiunge i 14,5 litri. Il diametro è di 32 cm, con unaltezza di 18,5 cm: proporzioni studiate per contenere grandi quantità di preparazioni senza sacrificare la stabilità sul piano di cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo spessore delle pareti è costante, compreso tra 0,25 cm e 0,4 cm, una caratteristica che non è solo un dato costruttivo ma ha un impatto diretto sulla cottura: uno spessore uniforme evita i punti caldi e distribuisce il calore in modo omogeneo su tutta la superficie. Il fondo è piano e progettato per aderire completamente al piano di cottura una volta raggiunta la temperatura operativa, riducendo le dispersioni di energia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa finitura interna ed esterna è in \u003cb\u003ealluminio lavato, decapato e neutralizzato\u003c\/b\u003e, senza rivestimenti antiaderenti né porcellanati. Questa scelta rende la superficie resistente alle sollecitazioni meccaniche tipiche delluso professionale e adatta a tecniche di cottura che richiedono temperature elevate e contatto diretto con il cibo. Il colore è grigio, coerente con lestetica sobria e funzionale della serie 7000.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI due manici sono in \u003cb\u003eacciaio inox tubolare con nervatura rinforzata\u003c\/b\u003e: una struttura che garantisce solidità anche sotto sforzo e riduce la trasmissione del calore verso lesterno, permettendo una presa più sicura durante la movimentazione. Il prodotto è realizzato in Italia, allinterno della tradizione manifatturiera Ballarini.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003ecasseruola professionale in alluminio\u003c\/b\u003e della serie 7000 è progettata per rispondere a unampia gamma di tecniche di cottura. La capacità di 14,5 litri la rende adatta alla preparazione di grandi quantità, sia in contesti di ristorazione che in cucine domestiche con esigenze elevate. Il diametro di 32 cm consente di lavorare su superfici ampie, utile per rosolare, caramellare o sigillare ingredienti in modo uniforme senza sovraffollare il fondo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl fondo piano ad alto spessore — fino a 0,4 cm — garantisce una distribuzione del calore ottimale e un buon mantenimento della temperatura, due fattori che incidono direttamente sulla qualità del risultato finale. Questa caratteristica è particolarmente rilevante per preparazioni che richiedono calore costante e controllato, come fondi, salse ridotte o cotture lente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con le fonti di calore include \u003cb\u003egas, elettrico e vetroceramica\u003c\/b\u003e. Non è compatibile con i piani a induzione. È adatta alluso in forno, sia per completare la cottura che per il mantenimento in temperatura, una flessibilità che amplia le possibilità di utilizzo in cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTra le applicazioni culinarie per cui questo modello è indicato: rosolatura, caramellatura, gratinatura, sigillatura e tutte le preparazioni che richiedono calore uniforme e resistenza meccanica. La finitura senza rivestimento antiaderente è una scelta tecnica che favorisce la reazione di Maillard e la formazione del fondo di cottura, elementi fondamentali in molte ricette professionali. Lalluminio puro al 99% è inoltre un materiale riciclabile, con una conducibilità termica superiore rispetto alle leghe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePer la pulizia, è consigliato evitare detergenti aggressivi e spugne abrasive, che potrebbero alterare la finitura superficiale. Il prodotto non è lavabile in lavastoviglie. Non è indicato per la conservazione prolungata di alimenti acidi o molto salati, per preservare lintegrità della superficie nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi lavora in cucina con volumi importanti sa che una \u003cb\u003ecasseruola da 14,5 litri\u003c\/b\u003e con un diametro di 32 cm non è un acquisto di routine: è uno strumento che deve reggere luso quotidiano, rispondere bene al calore e non creare problemi durante la movimentazione. Su questi tre punti, questo modello offre risposte concrete.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di 1,4 kg a vuoto è contenuto per una casseruola di queste dimensioni: significa che anche quando è piena, la gestione rimane ragionevole. I due manici in acciaio inox con nervatura rinforzata contribuiscono a una presa stabile e sicura, riducendo il rischio di cedimenti anche con carichi elevati. La struttura tubolare dei manici limita la trasmissione del calore, un dettaglio che fa differenza durante le operazioni di spostamento dal fuoco al forno o al piano di lavoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo spessore costante delle pareti, tra 0,25 cm e 0,4 cm, si traduce in una cottura più prevedibile: il calore si distribuisce senza concentrarsi in punti specifici, riducendo il rischio di bruciature localizzate. Per chi prepara fondi, brodi, ragù o preparazioni che richiedono tempi lunghi sul fuoco, questa uniformità è un vantaggio diretto sulla qualità del piatto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con forno, gas, elettrico e vetroceramica rende questo modello adattabile a contesti diversi senza richiedere attrezzatura aggiuntiva. La finitura in alluminio trattato senza rivestimenti antiaderenti è pensata per chi cerca una superficie robusta, adatta a tecniche di cottura ad alta temperatura e facile da mantenere nel tempo con una pulizia ordinaria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa serie 7000 Ballarini è una linea pensata per luso professionale, e questo si riflette nella scelta dei materiali, nella costruzione e nelle finiture. Per chi cerca una \u003cb\u003ecasseruola in alluminio professionale\u003c\/b\u003e da 32 cm con caratteristiche tecniche solide e una lunga vita utile, questo modello rappresenta una scelta coerente con quelle esigenze.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"BALLARINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607144968447,"sku":"BLL675B32","price":60.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-bll675b32_ae8e2fc9-4e16-4861-9818-719e313ef2ee.jpg?v=1780170332","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/ballarini-professionale-casseruola-media-397358","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}