{"product_id":"ballarini-casseruola-serie-6800-1202277","title":"Ballarini Professionale 6826.24 Linea 6800 Casseruola in Alluminio 24 cm per Induzione e Gas colore Silver","description":"La Casseruola Media 1 Manico Serie 6800 di Ballarini Professionale è una pentola in alluminio da 24 cm di diametro pensata per un uso intensivo, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/casseruole\"\u003eCasseruole\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa linea. \u003ch2\u003eBallarini Professionale Serie 6800 — Casseruola 1 Manico 24 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Casseruola Ballarini Professionale Serie 6800 è costruita in lega di alluminio ad alto spessore costante di 4 mm su tutta la superficie, una scelta costruttiva che garantisce una distribuzione uniforme del calore e una resistenza meccanica adatta alluso continuativo, sia in cucine professionali Ho.Re.Ca. sia in contesti domestici ad alta intensità. Lo spessore omogeneo di 4 mm evita i punti caldi localizzati che si formano con pareti di spessore variabile, assicurando una cottura più controllata e prevedibile.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro è di 24 cm, con unaltezza di 13 cm: proporzioni che rendono questo modello adatto alla preparazione di sughi, brodi, zuppe e cotture in umido per porzioni medie. La forma è quella classica della casseruola a bordi alti, funzionale e senza elementi decorativi superflui, coerente con la vocazione professionale della linea.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl fondo è realizzato con una tecnologia di saldatura per frizione che unisce lalluminio allacciaio in un corpo unico senza giunture, eliminando il rischio di distacco nel tempo anche con utilizzi ripetuti e lavaggi frequenti. Questa costruzione garantisce anche una superficie esterna antigraffio, che preserva i piani di cottura a induzione da segni e abrasioni. Linterno è privo di rivestimento antiaderente, una scelta tecnica che lo rende adatto alle tecniche di cottura professionale che richiedono reazioni di Maillard e caramellizzazione diretta sulla superficie metallica. Il manico è progettato per una presa a piena mano, con nervatura rinforzata che aumenta la rigidità strutturale e riduce le vibrazioni durante il trasporto della pentola anche quando è piena. Il codice di riferimento del prodotto è \u003cstrong\u003e6826.24\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa casseruola della Serie 6800 è compatibile con i piani di cottura a induzione e a gas, grazie al fondo in acciaio saldato per frizione che garantisce uneccellente rilevabilità magnetica. La tecnologia di saldatura per frizione tra alluminio e acciaio crea un fondo compatto e privo di intercapedini daria, il che si traduce in due vantaggi misurabili: una detection più efficace sui piani a induzione — anche su quelli con zone di cottura di dimensioni ridotte — e un assorbimento di potenza più rapido, con tempi di riscaldamento e di ebollizione sensibilmente inferiori rispetto a fondi multistrato tradizionali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo spessore costante di 4 mm in lega di alluminio assicura una conduzione termica elevata e uniforme: il calore si distribuisce su tutta la superficie del fondo e delle pareti senza concentrarsi al centro, riducendo il rischio di bruciature localizzate anche durante cotture prolungate. Lassenza di rivestimento interno rende la casseruola compatibile con utensili in metallo e con tecniche di cottura ad alta temperatura, senza il rischio di deterioramento del rivestimento nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa casseruola è utilizzabile in forno fino a una temperatura massima di 250°C, ampliando le possibilità di utilizzo a cotture miste fuoco-forno. Il manico con nervatura rinforzata mantiene la stabilità strutturale anche con il peso del contenuto, offrendo una presa sicura durante il trasferimento dal piano cottura al forno o al tavolo. La superficie esterna antigraffio protegge i piani a induzione in vetroceramica da segni e abrasioni, un dettaglio rilevante per chi utilizza pentolame professionale su superfici delicate. La manutenzione prevede il lavaggio a mano, che preserva nel tempo le caratteristiche del fondo saldato.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, le caratteristiche costruttive della Casseruola Ballarini Professionale Serie 6800 si traducono in un utilizzo più efficiente e controllato. Il fondo antigraffio in acciaio saldato per frizione permette di usare questa casseruola su piani a induzione in vetroceramica senza preoccuparsi di lasciare segni sulla superficie, un vantaggio concreto per chi cucina ogni giorno su piani di cottura di qualità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa capacità di assorbire potenza rapidamente — resa possibile dal fondo compatto senza intercapedini — significa che lacqua arriva a ebollizione prima e i fondi di cottura si scaldano in tempi ridotti rispetto a pentole con fondo incollato o a strati separati. Questo si traduce in un risparmio di tempo reale durante la preparazione dei pasti, specialmente in contesti di cucina professionale dove i tempi di servizio sono determinanti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro di 24 cm e laltezza di 13 cm offrono una capacità volumetrica adeguata per preparazioni da 3 a 5 porzioni, rendendola versatile per zuppe, ragù, salse e cotture in umido. La possibilità di portare la casseruola in forno fino a 250°C consente di completare cotture iniziate sul fuoco senza dover trasferire il contenuto in un altro recipiente, riducendo il numero di strumenti da lavare e semplificando il flusso di lavoro in cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLinterno senza rivestimento è particolarmente apprezzato da chi pratica tecniche di cottura che richiedono la formazione del fondo di cottura — il cosiddetto ''fondo'' o ''sugo di cottura'' — direttamente sulla superficie metallica, operazione non praticabile con pentole antiaderenti. Il manico ergonomico a piena presa con nervatura rinforzata garantisce stabilità anche quando la casseruola è piena di liquido, riducendo il rischio di incidenti durante il trasporto. La robustezza dellalluminio a 4 mm di spessore costante assicura che la forma rimanga invariata nel tempo, anche con utilizzi ripetuti ad alta temperatura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"BALLARINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48929370407167,"sku":"6826.24-BALLARINI","price":60.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-6826.24-ballarini_bb94d812-6e64-4ffc-a3e8-4db752751b75.jpg?v=1785646400","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/ballarini-casseruola-serie-6800-1202277","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}