{"product_id":"ballarini-casseruola-alta-professionale-403886","title":"Ballarini 7020.40 Serie 7000 Casseruola Alta in Alluminio Naturale 40 cm 25 L colore Grigio","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBallarini Professionale 7020.40\u003c\/strong\u003e è una casseruola alta in alluminio da 40 cm e 25 litri di capacità, pensata per la cottura professionale e disponibile tra le \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/casseruole\"\u003eCasseruole\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa gamma.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBallarini Professionale Serie 7000 — Casseruola Alta 40 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Ballarini Professionale 7020.40 è costruita in alluminio naturale lavato, decapato e neutralizzato, un processo di finitura che garantisce una superficie uniforme sia allinterno che allesterno, resistente allusura del lavoro quotidiano in cucina. Lalluminio utilizzato è un materiale riciclabile con elevata conducibilità termica, caratteristica che lo rende particolarmente adatto alla cottura professionale dove la risposta al calore deve essere rapida e controllata.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe dimensioni della casseruola sono definite da un diametro di 40 cm e unaltezza di 25 cm, per una capacità complessiva di 25 litri: proporzioni studiate per preparazioni in grandi quantità, tipiche della ristorazione collettiva o della cucina professionale. Il peso del prodotto è di 3,9 kg, coerente con la robustezza costruttiva richiesta da un utilizzo intensivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo spessore delle pareti è costante e varia tra 0,25 cm e 0,40 cm, una scelta tecnica che assicura uniformità strutturale e resistenza meccanica su tutta la superficie. Il fondo è realizzato con un alto spessore costante e una planarità ottenuta alla temperatura di cottura, così da garantire la completa aderenza al piano di cottura e una distribuzione del calore omogenea su tutta la base.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI due manici sono in acciaio inox tubolare a nervatura rinforzata, una soluzione costruttiva che riduce la trasmissione del calore verso lesterno e consente una presa sicura e stabile anche durante le operazioni più impegnative. La forma tubolare, unita alla nervatura di rinforzo, aumenta la rigidità strutturale dei manici senza aggiungere massa inutile. Il colore della casseruola è grigio, tipico dellalluminio naturale con finitura decapata, che mantiene un aspetto neutro e professionale nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa casseruola Ballarini 7020.40 da 25 litri è progettata per rispondere alle esigenze di chi cucina in grandi volumi, con specifiche tecniche orientate allefficienza termica e alla durabilità. La capacità di 25 litri consente di preparare zuppe, brodi, salse e cotture in umido per numerose porzioni in ununica sessione, riducendo i tempi complessivi di lavoro in cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl fondo ad alto spessore costante — con valori compresi tra 0,25 cm e 0,40 cm — garantisce una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie di cottura. Questo si traduce in una riduzione dei punti di surriscaldamento localizzato, che nei recipienti con fondo sottile possono causare bruciature o cotture non omogenee. La planarità del fondo, ottenuta alla temperatura di esercizio, assicura il contatto completo con il piano di cottura, migliorando lefficienza energetica del processo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLalluminio naturale ha una conducibilità termica nettamente superiore rispetto allacciaio inox, il che significa che il contenuto raggiunge la temperatura desiderata in tempi più brevi e con un consumo energetico inferiore. Questo modello è compatibile con tutte le fonti di calore tradizionali — gas, elettrico e vetroceramica — con esclusione dellinduzione, che richiede materiali ferromagnetici non presenti in questa costruzione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI manici in acciaio inox tubolare rinforzato, con diametro ridotto per limitare la conduzione del calore, permettono una presa a piena mano anche con guanti da cucina, un dettaglio funzionale rilevante in ambienti professionali dove la sicurezza operativa è prioritaria. Il codice produttore di riferimento è 1004467, utile per identificare con precisione questo modello nella gamma Ballarini Serie 7000.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLavorare con una casseruola da 25 litri e 40 cm di diametro significa poter gestire preparazioni che richiedono grandi volumi senza dover ricorrere a più contenitori in parallelo. In una cucina professionale o in un contesto di catering, questo si traduce in un risparmio concreto di tempo e di spazio sul piano di cottura, con la possibilità di portare a ebollizione brodi, minestre o salse per decine di porzioni in ununica operazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa conducibilità termica dellalluminio naturale consente al contenuto di raggiungere la temperatura di esercizio in tempi sensibilmente più rapidi rispetto a recipienti in acciaio inox di pari dimensioni. Questo vantaggio si riflette direttamente sui consumi energetici della cucina: meno tempo sul fuoco significa meno gas o energia elettrica utilizzata per ogni ciclo di cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl fondo con spessore costante e planarità calibrata alla temperatura di cottura elimina il rischio di deformazioni nel tempo, un problema comune nei recipienti con fondo sottile sottoposti a cicli termici ripetuti. La stabilità dimensionale del fondo mantiene il contatto uniforme con il piano di cottura anche dopo anni di utilizzo intensivo, preservando lefficienza termica del recipiente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI manici in acciaio inox tubolare a nervatura rinforzata rimangono a temperatura gestibile anche dopo lunghi periodi di cottura, riducendo il rischio di ustioni durante la movimentazione. La presa a piena mano garantisce controllo e stabilità anche quando la casseruola è carica al massimo della sua capacità di 25 litri. La finitura in alluminio lavato decapato e neutralizzato, infine, è semplice da pulire a mano e mantiene un aspetto uniforme nel tempo, senza richiedere trattamenti particolari tra un utilizzo e laltro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"BALLARINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48608617136383,"sku":"7020.40","price":108.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-7020.40_b9299305-4fa9-441b-8835-0e2fc98f638d.jpg?v=1780230356","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/ballarini-casseruola-alta-professionale-403886","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}