{"product_id":"agnelli-stampo-torta-alluminio-384556","title":"Baldassare Agnelli FAMA43-824 Family Tortiera Conica Alluminio 2 mm diametro 24 cm H 8 cm colore Argento","description":"\u003cp\u003eLa Agnelli Tortiera Conica In Alluminio H 8 Cm 24 è uno stampo da forno professionale disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/stampi-e-formine\"\u003eStampi e Formine\u003c\/a\u003e di Yeppon, pensato per chi cerca uno strumento affidabile e preciso per la preparazione di torte dolci, salate e lievitati.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAgnelli Tortiera Conica In Alluminio H 8 Cm 24\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003etortiera conica in alluminio Agnelli\u003c\/b\u003e è realizzata interamente in \u003cb\u003ealluminio da 2 mm di spessore\u003c\/b\u003e, una scelta costruttiva che garantisce solidità strutturale e leggerezza allo stesso tempo. Il peso complessivo è di circa 0,3 kg, il che la rende facile da maneggiare anche durante le operazioni di sformatura. Le dimensioni sono 24 cm di diametro e 8 cm di altezza, proporzioni studiate per accogliere impasti che richiedono spazio per lievitare in modo uniforme.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa forma conica con orlo è un dettaglio costruttivo preciso: lorlo perimetrale rinforza la struttura dello stampo, evita deformazioni durante le cotture ripetute e facilita la presa con le mani o con i guanti da forno. La superficie interna liscia in alluminio permette una facile estrazione del prodotto cotto e semplifica le operazioni di pulizia a fine utilizzo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore naturale dellalluminio, tipico della \u003cb\u003elinea Forno Agnelli\u003c\/b\u003e, è il risultato di una lavorazione senza rivestimenti aggiuntivi: nessun antiaderente, nessun coating, solo metallo puro che interagisce direttamente con il calore. Questo approccio è coerente con la filosofia del brand Baldassare Agnelli, che produce strumenti da cottura professionali \u003cb\u003eMade in Italy\u003c\/b\u003e con materiali selezionati. Il codice prodotto è FAMA43\/824, parte della collezione Family della linea Forno in alluminio da 2 mm.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe dimensioni dellimballo sono 25,5 cm x 25,3 cm x 8,4 cm, con un peso totale di 0,29 kg: uno stampo compatto che si ripone facilmente in qualsiasi cassetto o armadietto da cucina senza occupare spazio eccessivo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl punto di forza tecnico di questa \u003cb\u003etortiera in alluminio da 24 cm\u003c\/b\u003e è la \u003cb\u003econducibilità termica dellalluminio, pari a 225 W\/m°K\u003c\/b\u003e. Questo valore, tra i più alti tra i materiali comunemente usati per gli stampi da forno, significa che il calore si distribuisce in modo rapido e uniforme su tutta la superficie dello stampo, dal fondo ai bordi. Il risultato pratico è una cottura omogenea: niente bordi bruciati e centro crudo, niente punti freddi che rallentano la lievitazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo \u003cb\u003espessore di 2 mm\u003c\/b\u003e è calibrato per bilanciare due esigenze opposte: la rapidità di riscaldamento, che richiede pareti sottili, e la stabilità termica, che richiede una certa massa. A 2 mm, lo stampo raggiunge la temperatura di esercizio in tempi brevi e la mantiene costante per tutta la durata della cottura, senza sbalzi che potrebbero compromettere la struttura dellimpasto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003etortiera conica alta Agnelli FAMA43\/824\u003c\/b\u003e è compatibile con forno elettrico, forno a gas e piani radianti. Questa versatilità la rende adatta a contesti domestici e professionali, dove le attrezzature possono variare. Laltezza di 8 cm è pensata specificamente per preparazioni che richiedono una lievitazione generosa: torte a base di pan di spagna, ciambelle alte, torte rustiche con ripieno abbondante, ma anche pizze in teglia con impasto spesso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa pulizia è semplice: la superficie liscia in alluminio non trattiene residui in profondità e si lava facilmente a mano. Lalluminio puro, senza rivestimenti, è anche un materiale che non si deteriora con luso ripetuto nel tempo, mantenendo le stesse proprietà termiche anche dopo centinaia di utilizzi.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi usa questa \u003cb\u003etortiera conica in alluminio da 24 cm\u003c\/b\u003e nella pratica quotidiana nota subito la differenza rispetto agli stampi in materiali meno conduttivi. Con una conducibilità termica di 225 W\/m°K, il fondo della torta cuoce alla stessa velocità dei bordi: non è necessario abbassare la temperatura a metà cottura o coprire il dolce con carta stagnola per evitare che si bruci in superficie prima di cuocersi al centro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLaltezza di 8 cm offre un margine generoso per gli impasti lievitati. Una torta margherita classica, un pan di spagna da farcire o una crostata con ripieno abbondante trovano in questo stampo lo spazio necessario per svilupparsi correttamente senza rischiare di fuoriuscire durante la cottura. Il diametro di 24 cm è una misura standard per la maggior parte delle ricette di pasticceria italiana, il che significa che non è necessario ricalcolare le dosi o adattare i tempi di cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di 0,3 kg rende lo stampo maneggevole anche quando è pieno di impasto: estrarlo dal forno, girarlo o appoggiarlo su una griglia di raffreddamento sono operazioni che si fanno con una sola mano senza sforzo. Lorlo perimetrale, oltre a rinforzare la struttura, funge da punto di presa sicuro anche con i guanti da forno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003etortiera Agnelli\u003c\/b\u003e è adatta sia al pasticcere domestico che prepara dolci nel weekend, sia al professionista che cerca uno stampo durevole e performante per un uso intensivo. La produzione \u003cb\u003eMade in Italy\u003c\/b\u003e e la scelta di alluminio di qualità senza rivestimenti artificiali sono elementi che si traducono in longevità: uno stampo che non si scheggia, non si scrosta e non perde le sue proprietà nel tempo. Per chi cerca uno \u003cb\u003estampo da forno professionale in alluminio\u003c\/b\u003e con misure standard e costruzione solida, questo modello risponde in modo diretto a quella esigenza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"AGNELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48584077639935,"sku":"8007441057251","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/32-32662016_7431_1af080f2-c538-4754-9f6f-08a4ea857859.jpg?v=1779788587","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/agnelli-stampo-torta-alluminio-384556","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}