{"product_id":"agnelli-casseruola-alta-alluminio-920928","title":"Agnelli FAMA438 PROFESSIONAL FAMILY Casseruola Alta in Alluminio 38 cm 21 L colore Silver naturale","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCasseruola Alta Baldassare Agnelli FAMA438 da 21 litri\u003c\/strong\u003e è uno strumento da cucina professionale in alluminio puro, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/casseruole\"\u003eCasseruole\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBaldassare Agnelli Professional Family — Casseruola Alta in Alluminio 21 Lt\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Casseruola Alta Baldassare Agnelli Professional Family è realizzata in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per la sua capacità di distribuire il calore in modo uniforme su tutta la superficie di cottura. La purezza dellalluminio utilizzato garantisce una struttura solida e al tempo stesso relativamente contenuta nel peso: il recipiente pesa 1,58 kg, una misura che ne facilita la maneggevolezza anche quando è pieno di preparazioni liquide o semiliquide.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro è di 38 cm, una dimensione che consente di lavorare con grandi quantità di ingredienti senza rischiare fuoriuscite durante la cottura o la mescolatura. Laltezza interna è di 19 cm, proporzione che caratterizza le casseruole alte e le rende adatte a contenere preparazioni abbondanti, fondi di cottura e salse che richiedono lunghi tempi sul fuoco. La finitura è Silver Naturale, tipica dellalluminio non trattato, che conferisce allutensile un aspetto professionale coerente con lambiente della cucina di servizio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe due maniglie laterali sono parte integrante della struttura e consentono una presa sicura e bilanciata durante il trasporto del recipiente, anche quando è carico. La costruzione in alluminio fuso con spessore di 2 mm assicura una parete robusta, resistente alle deformazioni causate da sbalzi termici ripetuti. Questo tipo di lavorazione è tipico della produzione professionale Agnelli, marchio con una lunga tradizione nella fabbricazione di pentolame per la ristorazione. Il modello FAMA438 è identificato dal codice EAN 8007441058920 e risponde agli standard costruttivi della linea Professional Family.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Casseruola Alta Agnelli FAMA438 offre una capacità di 21 litri, sufficiente per preparare grandi quantità di salse, brodi, creme, fondi di cottura e composti per pasticceria. Questa capienza la rende adatta sia alla cucina professionale che a contesti domestici in cui si cucinano pasti per molte persone.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa conducibilità termica dellalluminio puro al 99% è pari a 225 W\/m°K, un valore significativamente superiore rispetto allacciaio inossidabile, che si attesta generalmente intorno ai 15-20 W\/m°K. In termini pratici, questo significa che il calore si distribuisce rapidamente e in modo omogeneo su tutta la base e le pareti del recipiente, riducendo il rischio di punti caldi che potrebbero bruciare le preparazioni più delicate come le creme o i fondi ridotti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo spessore della parete è di 2 mm, una misura che bilancia la rapidità di risposta termica con la resistenza meccanica nel tempo. La casseruola è compatibile con piani di cottura a gas, piani elettrici tradizionali e piani in vetroceramica a riscaldamento radiante. Questa compatibilità con tre diverse fonti di calore la rende versatile in ambienti di cucina differenti, senza richiedere attrezzature specifiche.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro di 38 cm e laltezza di 19 cm definiscono un rapporto geometrico ottimale per le preparazioni che richiedono mescolatura frequente: la profondità contenuta rispetto alla larghezza permette di lavorare con mestoli e fruste senza difficoltà, mentre la forma alta evita gli schizzi durante lebollizione. La linea Professional Family è progettata per un utilizzo intensivo e ripetuto, caratteristica che si riflette nella scelta dellalluminio fuso come materiale base.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLavorare con una casseruola da 21 litri e 38 cm di diametro cambia concretamente lorganizzazione in cucina: è possibile preparare grandi quantità in ununica sessione di cottura, riducendo i tempi complessivi e il numero di operazioni necessarie. Chi cucina per eventi, catering o semplicemente per famiglie numerose trova in questo modello uno strumento dimensionato per rispondere a esigenze reali di volume.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa conducibilità termica di 225 W\/m°K si traduce in un riscaldamento rapido del contenuto: lalluminio puro risponde velocemente alle variazioni di temperatura impostate sul piano di cottura, permettendo di alzare o abbassare il calore con effetto quasi immediato. Questo è particolarmente utile nella preparazione di salse e creme, dove il controllo della temperatura è determinante per la riuscita della ricetta. Con lacciaio inossidabile, lo stesso tipo di regolazione richiederebbe tempi più lunghi e una maggiore attenzione per evitare bruciature.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe due maniglie laterali consentono di spostare il recipiente con sicurezza anche quando è pieno, distribuendo il peso su entrambe le mani. Il peso della casseruola vuota è di 1,58 kg, una misura che non appesantisce eccessivamente il carico durante le operazioni di servizio o di trasferimento dal fuoco al piano di lavoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con gas, elettrico e vetroceramica radiante rende questo modello adattabile a cucine diverse senza necessità di sostituire lattrezzatura al cambio del piano di cottura. La finitura Silver Naturale in alluminio non trattato è facile da ispezionare visivamente per verificare lo stato del recipiente nel tempo. Il modello FAMA438 è pensato per un utilizzo continuativo e intenso, caratteristica che lo rende una scelta solida per chi cerca uno strumento da cucina duraturo e funzionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"AGNELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48944717234431,"sku":"AGN600A38","price":57.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-3ccasa-agn600a38_69a0edec-a1c1-41f3-ae3c-ef1f3034a7c1.jpg?v=1785928152","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/agnelli-casseruola-alta-alluminio-920928","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}