{"title":"Tajine","description":"La tajine è la pentola tradizionale del Nord Africa che permette di cucinare a vapore grazie al suo caratteristico coperchio conico. Sul nostro catalogo trovi modelli di alta qualità firmati Staub, Zwilling e Coli, con prezzi che vanno da €53 a €166. I modelli Staub in ghisa smaltata, disponibili nei diametri 20cm e 28cm, garantiscono una distribuzione uniforme del calore e una cottura perfetta per tajine di verdure, carne o pesce. La superficie interna mantiene l'umidità naturale degli ingredienti, creando un ambiente di cottura ideale per ricette mediterranee e orientali. Ogni tajine è coperta da garanzia ufficiale Italia e beneficia del nostro servizio di assistenza post-vendita dedicata. Per completare la tua batteria da cucina, puoi esplorare anche le nostre \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/casseruole\"\u003ecasseruole\u003c\/a\u003e e le altre \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/pentole-padelle\"\u003epentole e padelle\u003c\/a\u003e professionali. La spedizione è gratuita su molti articoli e hai 14 giorni per il reso in caso di ripensamenti.","products":[{"product_id":"staub-tajine-28cm-rotondo-1008584","title":"STAUB 40509-395 Tajine in Ghisa con Coperchio in Ceramica Diametro 28 cm Capacita' 2 L Uso su Tutti i Piani Cottura inclusa Induzione colore Crema","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eStaub Tajine 28 cm in Ghisa con Coperchio in Ceramica\u003c\/strong\u003e è un tegame tradizionale per cotture lente, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/tajine\"\u003eTajine\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Con una capacità di 2 litri e un diametro di 28 cm, questo modello con codice \u003cstrong\u003e40509-395\u003c\/strong\u003e è progettato per preparare piatti per 4-6 persone, combinando la robustezza della ghisa smaltata con la funzionalità del coperchio conico in ceramica.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eStaub Tajine 28 cm in Ghisa con Coperchio in Ceramica\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Staub Tajine 28 cm si distingue per la combinazione di due materiali con caratteristiche complementari: la base è realizzata in ghisa smaltata, mentre il coperchio conico è in ceramica smaltata. Questa scelta costruttiva non è casuale: la ghisa garantisce una massa termica elevata, capace di accumulare calore e distribuirlo in modo uniforme su tutta la superficie di cottura, mentre la ceramica del coperchio, grazie alla sua forma conica tradizionale, favorisce la circolazione interna del vapore.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro della base è di 28 cm, una misura che si traduce in una superficie di cottura generosa, adatta a preparazioni per 4-6 persone. Il peso complessivo del prodotto si attesta tra 4,4 e 4,6 kg, un valore che riflette la solidità costruttiva tipica della ghisa. La confezione originale ha dimensioni di circa 30,4 cm di lunghezza, 29,4 cm di larghezza e 16,8 cm di altezza, pensata per proteggere il prodotto durante il trasporto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa finitura interna è in smaltatura nero opaco, una caratteristica tecnica che va oltre lestetica: questa superficie trattiene i grassi naturali degli alimenti durante le cotture successive, sviluppando nel tempo una patina antiaderente naturale che migliora le prestazioni del tegame. Il colore esterno è Crema, una tonalità neutra e raffinata che si integra facilmente in qualsiasi contesto cucina. La produzione avviene in Francia, nel rispetto della tradizione manifatturiera alsaziana che Staub porta avanti dal 1974. Ogni pezzo viene colato in una forma di sabbia silicea, un processo artigianale che conferisce a ciascun esemplare caratteristiche proprie. La qualità costruttiva è pensata per un utilizzo intensivo e prolungato nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Staub Tajine 28 cm in Ghisa offre una capacità di 2 litri, sufficiente per preparare piatti completi per 4-6 persone in ununica sessione di cottura. Questa capienza si adatta bene a stufati di carne, preparazioni di pesce, verdure brasate e ricette a base di spezie tipiche della tradizione nordafricana e mediorientale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con tutti i piani cottura è uno dei punti di forza di questo modello: funziona su gas, elettrico, induzione e può essere utilizzato anche in forno e sotto il grill. Questa versatilità consente di iniziare la cottura sul piano e completarla in forno senza dover cambiare contenitore, riducendo i tempi di preparazione e il numero di stoviglie da lavare.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coperchio conico in ceramica smaltata svolge un ruolo tecnico preciso: durante la cottura, il vapore sale lungo le pareti interne del cono, si condensa e ricade sugli alimenti in modo uniforme. Questo meccanismo mantiene costante il livello di umidità allinterno del tegame, evitando che carni e verdure si secchino anche durante cotture prolungate. La base in ghisa smaltata, con la sua finitura interna nero opaco, raggiunge e mantiene temperature elevate in modo stabile, riducendo la necessità di regolare frequentemente la fiamma.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl prodotto è lavabile in lavastoviglie, una caratteristica pratica che semplifica la pulizia dopo luso. Il codice modello \u003cstrong\u003e40509-395\u003c\/strong\u003e e lEAN \u003cstrong\u003e3272343028233\u003c\/strong\u003e identificano univocamente questo articolo. La produzione Made in France garantisce il rispetto degli standard qualitativi del marchio, consolidati in oltre quarantanni di attività nel settore della cottura in ghisa.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare la Staub Tajine 28 cm nella cucina quotidiana significa sfruttare le proprietà fisiche della ghisa per ottenere risultati che altri materiali faticano a replicare. La massa termica della base da 28 cm di diametro consente di mantenere una temperatura costante per tutta la durata della cottura, anche a fiamma bassa, riducendo il consumo energetico rispetto a tegami in materiali più leggeri che richiedono una fonte di calore continua e più intensa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa capacità di 2 litri permette di cucinare per 4-6 persone in ununica preparazione, rendendo questo modello adatto sia ai pasti in famiglia che alle cene con ospiti. Le cotture lente, tipiche della tradizione del tajine, si traducono in carni che si sciolgono, verdure che mantengono la loro consistenza e sughi ricchi di aromi concentrati, grazie al vapore che circola allinterno del coperchio conico e ricade sugli alimenti senza disperdersi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con linduzione è un vantaggio concreto per chi dispone di piani cottura a induzione, spesso più efficienti dal punto di vista energetico. La possibilità di passare direttamente dal piano al forno, senza trasferire il contenuto in un altro recipiente, semplifica la gestione delle ricette che prevedono una fase iniziale di rosolatura e una successiva di cottura lenta al forno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa pulizia in lavastoviglie, con un peso tra 4,4 e 4,6 kg, rende la manutenzione ordinaria semplice e rapida. La smaltatura nero opaco interna, con luso regolare, sviluppa una superficie sempre più performante, riducendo la necessità di aggiungere grassi in cottura. Si tratta di un utensile pensato per durare nel tempo e migliorare le proprie caratteristiche con lutilizzo continuato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"STAUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48586484973823,"sku":"40509-395-0","price":180.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/62-62952088_4499982551_812_x_458_5be287bc-c6c6-4b55-a2f1-b86468dcdded.jpg?v=1779826582"},{"product_id":"coli-tajine-32-bruna-549779","title":"Coli COLI_PR37BR32 Tajine in Terracotta con Rivestimento Ceramico Diametro 32 cm Altezza 23 cm colore Marrone","description":"\u003cp\u003eLa Tajine Coli 32 Cm Brunella è un tegame in terracotta con rivestimento ceramico pensato per la cottura lenta e aromatica, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/tajine\"\u003eTajine\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Con il codice COLI_PR37BR32, questa tajine da 32 cm di diametro si rivolge a chi vuole portare in tavola piatti ricchi di sapore, rispettando la naturalezza degli ingredienti.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eColi Tajine Brunella 32 Cm in Terracotta\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Tajine Coli Brunella è realizzata in terracotta con rivestimento ceramico, un abbinamento di materiali che garantisce una distribuzione uniforme del calore e una cottura delicata degli alimenti. La terracotta è un materiale poroso e naturale, utilizzato da secoli nelle cucine tradizionali del Mediterraneo e del Nord Africa proprio per la sua capacità di trattenere il calore e rilasciarlo gradualmente, senza sbalzi termici che potrebbero alterare la struttura degli ingredienti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro della base è di 32 cm, una misura adatta a preparazioni per 4-6 persone, che consente di cuocere carni, verdure, legumi e pesce con ampio spazio per la distribuzione degli ingredienti. Laltezza complessiva del tegame con il coperchio conico è di 23 cm, una proporzione che rispecchia la forma tradizionale della tajine nordafricana: il coperchio a forma di cono favorisce la condensazione del vapore allinterno, che ricade sugli alimenti mantenendoli umidi e saporiti durante tutta la cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore esterno è marrone, che richiama la tonalità naturale della terracotta lavorata, mentre linterno presenta una finitura naturale che non altera il sapore degli alimenti. La verniciatura è certificata senza piombo al 100%, un dato importante per chi presta attenzione alla sicurezza alimentare dei materiali a contatto con il cibo. Il peso del prodotto è di circa 3,24 kg nella confezione, un valore coerente con la solidità costruttiva tipica dei tegami in terracotta. La struttura robusta del tegame è progettata per resistere alle sollecitazioni termiche derivanti dalluso su fiamma o in forno, grazie alle innovazioni tecniche applicate al rivestimento che aumentano la resistenza al contatto diretto con la fonte di calore.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Tajine Coli Brunella da 32 cm è compatibile con la cottura in forno e su fiamma a gas, due delle modalità più diffuse per questo tipo di preparazione. La possibilità di utilizzarla su fiamma diretta la rende adatta a chi cucina con fornelli tradizionali, mentre la compatibilità con il forno amplia le opzioni di utilizzo, permettendo di completare la cottura in ambiente chiuso per risultati ancora più uniformi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coperchio conico è dotato di un foro per la fuoriuscita del vapore: questo dettaglio tecnico regola la pressione interna durante la cottura, evitando accumuli eccessivi di vapore che potrebbero alterare la consistenza degli alimenti. Il vapore che si condensa sulle pareti interne del coperchio ricade sugli ingredienti, mantenendo un livello di umidità costante per tutta la durata della cottura — un vantaggio concreto per chi prepara stufati, carni brasate o verdure che richiedono tempi lunghi a fuoco basso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl rivestimento ceramico interno riduce la possibilità che il cibo si attacchi al fondo, rendendo più semplice la gestione della cottura e la pulizia successiva. Questo rivestimento è atossico e certificato senza piombo al 100%, un requisito fondamentale per un tegame destinato alla cottura diretta degli alimenti. La superficie interna con finitura naturale non interferisce con i sapori, anzi contribuisce a intensificarli grazie alla cottura lenta e alla ritenzione degli aromi allinterno del tegame chiuso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro di 32 cm offre una superficie di cottura generosa, adatta a ricette che richiedono la disposizione di più ingredienti in strati sovrapposti. La terracotta con rivestimento ceramico garantisce inoltre una buona resistenza agli sbalzi termici, caratteristica che prolunga la vita utile del tegame nel tempo. Il tegame è lavabile in lavastoviglie e compatibile con il forno a microonde, due caratteristiche che semplificano la gestione quotidiana in cucina.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare una tajine in terracotta come la Coli Brunella significa adottare un metodo di cottura che valorizza gli ingredienti senza richiedere grandi quantità di grassi o liquidi aggiuntivi. La cottura a fuoco basso, favorita dalla struttura in terracotta da 32 cm di diametro, permette di ottenere carni tenere e verdure che mantengono intatti i propri nutrienti e aromi naturali, senza la necessità di aggiungere brodi o condimenti in eccesso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coperchio conico con foro per il vapore svolge un ruolo attivo durante la cottura: il vapore che si forma allinterno del tegame sale verso la punta del coperchio, si condensa e ricade sugli alimenti, creando un ciclo continuo di umidificazione naturale. Questo meccanismo consente di cuocere a lungo — anche per 1,5-2 ore — senza che gli ingredienti si secchino, riducendo la necessità di aggiungere liquidi durante la preparazione e semplificando la gestione della ricetta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl rivestimento ceramico interno, atossico e certificato senza piombo, rende la pulizia del tegame semplice: la superficie antiaderente limita i residui di cibo sul fondo, e la compatibilità con la lavastoviglie elimina la necessità di lavaggi a mano prolungati. La possibilità di utilizzare la tajine anche nel forno a microonde aggiunge flessibilità, permettendo di riscaldare le pietanze direttamente nel tegame senza trasferirle in altri contenitori.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon un diametro di 32 cm e unaltezza di 23 cm, questo modello è dimensionato per preparazioni familiari da 4 a 6 persone, rendendolo adatto sia per i pasti quotidiani che per occasioni in cui si cucina per più commensali. La robustezza della terracotta, abbinata al rivestimento ceramico resistente al calore, garantisce un utilizzo duraturo nel tempo, sia su fiamma a gas che in forno, senza deterioramento delle superfici con il normale utilizzo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"COLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48609443053823,"sku":"PR37BR32","price":64.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-pr37br32_9f751209-501e-46e1-886f-3dd3028cc5df.jpg?v=1780263626"},{"product_id":"tajine-staub-dm-28-783394","title":"STAUB 40510-327-0 Tajine in Ghisa con Coperchio in Ceramica Diametro 28 cm Capacita' 2 L Adatto a Tutti i Piani Cottura incluso Induzione Forno e Griglia colore Rosso","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eStaub Tajine 28 cm in Ghisa con Coperchio in Ceramica\u003c\/strong\u003e (codice \u003cstrong\u003e1004334\u003c\/strong\u003e) è un recipiente da cottura in ghisa smaltata ispirato alla tradizione nordafricana, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/tajine\"\u003eTajine\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eStaub Tajine 28 cm in Ghisa con Coperchio in Ceramica\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Staub Tajine 28 cm è realizzata in ghisa smaltata, un materiale con una lunga storia nella cucina professionale e domestica grazie alla sua capacità di accumulare e distribuire il calore in modo uniforme. La base è in ghisa con smaltatura interna nera opaca, una finitura che non è solo estetica: favorisce la doratura degli alimenti e la formazione della crosticina durante la rosolatura, risultando particolarmente indicata per brasature e cotture lente. Il coperchio conico è in ceramica smaltata, un materiale che si comporta in modo complementare alla ghisa: più leggero, trattiene il vapore e lo ricondensa verso il basso, mantenendo umidi e aromatici i cibi durante la cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro della tajine è di 28 cm, con una base di 18,8 cm di diametro, dimensioni che la rendono adatta a preparazioni per 4-6 persone. Il peso del solo recipiente è di 3,4 kg, coerente con la solidità tipica della ghisa. La colorazione esterna è Rosso, una tonalità vivace che si integra facilmente in cucine moderne e tradizionali, rendendo il pezzo presentabile anche direttamente in tavola. La smaltatura esterna colorata è resistente alle scheggiature e mantiene il suo aspetto nel tempo anche con un utilizzo regolare. La produzione avviene interamente in Francia, nel rispetto dei processi artigianali che caratterizzano il marchio Staub da decenni. La combinazione di ghisa per la base e ceramica per il coperchio non è casuale: i due materiali lavorano insieme per creare un ambiente di cottura chiuso, dove il vapore circola e si concentra, esaltando aromi e sapori senza dispersioni.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Staub Tajine 28 cm in Ghisa offre una capacità di 2 litri, sufficiente per preparare piatti completi per 4-6 persone in ununica sessione di cottura. La temperatura massima supportata in forno è di 260 °C, un valore che consente di utilizzare questo recipiente in tutte le fasi della cottura: dalla rosolatura iniziale sul piano cottura alla cottura lenta in forno, senza dover cambiare pentola.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con tutte le fonti di calore — gas, elettrico, vetroceramica e induzione — rende questo modello adatto a qualsiasi tipo di cucina domestica. Non è necessario acquistare accessori aggiuntivi o adattatori: la base in ghisa risponde correttamente anche ai piani a induzione, che richiedono materiali ferromagnetici. La smaltatura interna nera opaca, oltre a favorire la doratura, è resistente allusura e non assorbe odori o sapori, garantendo neutralità gustativa anche dopo molti utilizzi. Il coperchio conico in ceramica è progettato per favorire la circolazione del vapore allinterno: il vapore sale, si condensa sulla superficie interna del coperchio e ricade sugli alimenti, mantenendoli umidi e concentrando gli aromi. Questo meccanismo è alla base della cottura tradizionale nordafricana e consente di ottenere carni tenere, verdure saporite e sughi densi senza aggiungere liquidi in eccesso. Il recipiente è inoltre adatto al freezer fino a -20 °C, utile per chi prepara porzioni in anticipo e le conserva congelate. La lavabilità in lavastoviglie semplifica la pulizia dopo luso, senza necessità di trattamenti speciali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare la Staub Tajine 28 cm nella cucina di tutti i giorni significa poter gestire lintera preparazione di un piatto con un solo recipiente: si rosola la carne direttamente sulla base in ghisa sul piano cottura, si aggiungono spezie, verdure e legumi, si copre con il coperchio in ceramica e si trasferisce in forno fino a completare la cottura. Questo approccio riduce il numero di stoviglie da lavare e concentra i sapori in un unico ambiente chiuso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa capacità di 2 litri è calibrata per 4-6 porzioni, il che rende questo modello adatto sia ai pasti in famiglia che alle cene con ospiti. La ghisa, grazie alla sua inerzia termica, mantiene la temperatura costante anche dopo aver spento il fuoco, prolungando la cottura residua e permettendo di servire il piatto direttamente dalla tajine ancora calda. Il colore Rosso e la forma tradizionale del recipiente lo rendono presentabile in tavola, eliminando la necessità di travasare il cibo in un piatto da portata. La compatibilità con il freezer fino a -20 °C aggiunge flessibilità nella gestione dei pasti: è possibile preparare grandi quantità, congelare le porzioni avanzate direttamente nel recipiente e riscaldarle in forno fino a 260 °C senza passaggi intermedi. La lavabilità in lavastoviglie, infine, rende la pulizia rapida anche dopo cotture lunghe con spezie e sughi densi. La smaltatura resistente alle scheggiature garantisce che il recipiente mantenga le sue caratteristiche funzionali ed estetiche nel tempo, anche con un utilizzo frequente. Per chi cucina regolarmente piatti a cottura lenta — stufati, brasati, tajine marocchine — questo modello offre un equilibrio concreto tra funzionalità, versatilità e praticità quotidiana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"ZWILLING","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48616041251071,"sku":"40510-327-0","price":190.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main-rodesch-3272343028066_4b71bc50-2ade-4558-ae19-4f2b7b22d335.jpg?v=1780335552"},{"product_id":"staub-tajine-20cm-rotondo-1008687","title":"STAUB 1004018 Tajine in Ghisa con Coperchio in Ceramica Diametro 20 cm colore Crema","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eStaub Tajine 20 cm in ghisa con coperchio in ceramica crema\u003c\/strong\u003e è uno strumento di cottura tradizionale nordafricano, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/tajine\"\u003eTajine\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Con codice MPN \u003cstrong\u003e1004018\u003c\/strong\u003e, questa tajine rotonda unisce una base in ghisa smaltata a un coperchio in ceramica, pensata per cotture lente e risultati aromatici intensi.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eStaub Tajine 20 cm Ghisa e Ceramica Crema\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Staub Tajine 20 cm si distingue per la combinazione di due materiali con caratteristiche complementari: la base in ghisa smaltata nera e il coperchio in ceramica smaltata color crema. Il contrasto cromatico tra il nero della base e il tono caldo del coperchio conferisce a questo utensile un aspetto curato, adatto sia alla cottura che al servizio diretto in tavola.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro esterno è di 20 cm, con un diametro del fondo di 14 cm, dimensioni che rendono questo modello adatto a preparazioni per 2-3 persone. Il peso complessivo è di 1,8 kg, una misura coerente con la solidità tipica della ghisa, che garantisce stabilità sul piano cottura durante le lunghe sessioni di brasatura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa ghisa utilizzata da Staub è smaltata internamente con una finitura nera opaca vetrificata ad alta temperatura — fino a 800°C — che la rende non porosa, resistente agli odori e agli acidi degli alimenti. Questa superficie non assorbe sapori residui tra una cottura e laltra, mantenendo la neutralità organolettica del materiale nel tempo. Il coperchio in ceramica smaltata è progettato con una forma a camino che ottimizza la circolazione interna del vapore durante la cottura. La produzione avviene interamente in Francia, nel rispetto degli standard manifatturieri del marchio, con una garanzia di 30 anni che testimonia la solidità costruttiva del prodotto. La forma tonda della tajine è quella tradizionale, fedele allutensile originario delle tribù berbere del Marocco, e consente una distribuzione uniforme degli ingredienti su più strati.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Staub Tajine 20 cm in ghisa è progettata per sfruttare le proprietà termiche della ghisa smaltata, che accumula calore lentamente e lo ridistribuisce in modo omogeneo su tutta la superficie di cottura. Questo comportamento termico riduce il rischio di punti caldi e bruciature, rendendo la cottura lenta e controllata anche a fiamma bassa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDal punto di vista della compatibilità, questo modello funziona su tutte le fonti di calore disponibili: gas, elettrico, alogeno, induzione e infrarossi, oltre che in forno. La versatilità di utilizzo — dal fornello al forno senza cambiare contenitore — è uno dei vantaggi pratici più rilevanti per chi cucina quotidianamente. La base in ghisa può essere utilizzata anche senza il coperchio in ceramica, come pirofila da forno autonoma.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coperchio in ceramica con design a camino favorisce la circolazione del vapore allinterno della tajine durante la cottura: il vapore sale, si condensa sul coperchio e ricade sugli ingredienti, mantenendo lumidità e concentrando gli aromi. Questo meccanismo è particolarmente efficace per stufati di carne, pesce, verdure e legumi, dove la ritenzione dei liquidi è determinante per il risultato finale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa superficie interna smaltata a 800°C non reagisce con gli alimenti acidi — come pomodoro, agrumi o vino — e non assorbe odori, garantendo igiene e facilità di pulizia. La capacità del modello da 20 cm è calibrata per 2-3 persone, con un diametro del fondo di 14 cm che consente la rosolatura diretta della carne prima di aggiungere gli altri ingredienti. La garanzia di 30 anni copre la struttura del prodotto, a conferma della durabilità attesa nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare la Staub Tajine 20 cm nella cucina di tutti i giorni significa poter gestire lintera preparazione di un piatto — dalla rosolatura iniziale alla cottura lenta — con un unico contenitore. La base in ghisa smaltata consente di scottare la carne direttamente sul fornello a fuoco vivo, poi, una volta aggiunte spezie e verdure, è sufficiente posizionare il coperchio in ceramica e trasferire in forno o abbassare la fiamma per completare la cottura a calore moderato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa capacità per 2-3 persone rende questo modello da 20 cm adatto a pasti quotidiani in famiglia o a cene con ospiti, senza richiedere grandi quantità di ingredienti. La ghisa, con il suo peso di 1,8 kg, garantisce una stabilità sul piano cottura che evita spostamenti accidentali durante la preparazione. La ritenzione termica della ghisa permette di mantenere il cibo caldo anche dopo aver spento il fuoco, riducendo i tempi di attesa tra la fine della cottura e il servizio in tavola.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coperchio in ceramica crema può essere portato direttamente in tavola insieme alla base, trasformando la tajine in un elemento di presentazione del piatto. Questo elimina la necessità di trasferire le preparazioni in un altro contenitore da portata, riducendo il numero di stoviglie da lavare. La superficie smaltata interna, non porosa e resistente agli acidi, si pulisce con facilità sia a mano che in lavastoviglie, senza richiedere trattamenti particolari tra un utilizzo e laltro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa garanzia di 30 anni offerta da Staub su questo modello indica una aspettativa di vita del prodotto che va ben oltre quella di utensili in materiali alternativi, rendendo lacquisto un investimento a lungo termine per la cucina. Prodotta in Francia con materiali controllati, la tajine è adatta a chi cerca uno strumento di cottura affidabile per la cucina nordafricana, mediterranea o per qualsiasi preparazione che benefici di una cottura lenta e umida.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"STAUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48928100909311,"sku":"40509-394","price":92.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main_40509-394_a57b4fdb-5d58-440c-866d-b5e9cb860486.jpg?v=1785577991"}],"url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/collections\/tajine.oembed","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}