{"title":"Paellere","description":"Le paellere professionali richiedono caratteristiche specifiche per garantire una cottura uniforme del riso e degli ingredienti. I diametri disponibili vanno da 28 cm per 3-4 persone fino a 90 cm per grandi eventi, con prezzi che partono da 12€ per modelli base fino a 194€ per soluzioni professionali. Brand come FISSLER, GARCIMA e ILSA offrono paellere in acciaio inox compatibili con induzione, fondamentali per chi cerca versatilità di cottura. La scelta del materiale influenza significativamente il risultato: l'acciaio lucido distribuisce il calore in modo omogeneo, mentre i modelli con fondo spesso prevengono i punti di surriscaldamento. Per completare l'attrezzatura da cucina, le \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/pentole-padelle\"\u003epentole e padelle\u003c\/a\u003e della stessa gamma garantiscono coerenza nelle prestazioni. Su Yeppon trovi garanzia ufficiale Italia su tutti i prodotti e spedizione gratuita su molti articoli, con possibilità di pagamento a rate tramite Klarna per investimenti più importanti.","products":[{"product_id":"garcima-bruciatore-paellera-50-926130","title":"Garcima BN-G500 Bruciatore a Gas per Paella 50 cm con Doppio Anello Concentrico e Controllo Indipendente Fiamma colore Nero","description":"Il Garcima BN-G500 è un paellero a gas butano da 50 cm di diametro, pensato per la cottura allaperto con paellere di grandi dimensioni, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/fornelli-a-gas\"\u003eFornelli a gas\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa categoria. \u003ch2\u003eGarcima BN-G500 — Paellero a Gas GPL da 50 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Garcima BN-G500 è realizzato in ferro smaltato, un materiale che garantisce robustezza strutturale e resistenza al calore prolungato, caratteristiche fondamentali per un bruciatore destinato alluso esterno in contesti intensivi come sagre, catering o grandi tavolate allaperto. La finitura smaltata in colore nero non è solo una scelta estetica: lo smalto protegge il ferro dallossidazione e dalle alte temperature, rendendo la superficie più facile da pulire dopo ogni utilizzo. Basta un panno umido per rimuovere residui di cottura senza dover ricorrere a prodotti aggressivi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bruciatore ha un diametro di 50 cm, dimensione che lo rende compatibile con paellere fino a 60 cm di diametro, adatte a preparazioni per gruppi numerosi. La struttura circolare è progettata per distribuire il calore in modo uniforme su tutta la superficie della padella, grazie alla configurazione a due anelli concentrici con microfori orientati verso lesterno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso del prodotto è di circa 2,95 kg, una misura che ne facilita il trasporto e il posizionamento anche in contesti non fissi, come eventi itineranti o pic-nic organizzati. Le dimensioni complessive del bruciatore — con una lunghezza di circa 78,7 cm considerando il profilo con le manopole — consentono comunque una collocazione stabile su superfici piane allaperto. Le due manopole di controllo sono posizionate lateralmente, accessibili e ben distanziate dalla zona di fiamma per una regolazione sicura durante la cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa costruzione in ferro smaltato conferisce al BN-G500 una solidità apprezzabile nel tempo: il materiale non si deforma sotto leffetto del calore diretto e mantiene la propria integrità anche dopo utilizzi ripetuti. Il colore nero uniforme della superficie smaltata assicura un aspetto ordinato e funzionale, coerente con luso professionale o semi-professionale a cui questo bruciatore è destinato.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Garcima BN-G500 è alimentato a gas GPL, compatibile sia con bombole di butano che di propano, il che lo rende adatto a contesti outdoor dove non è disponibile una rete di gas metano. Lomologazione per uso con gas GPL garantisce che il bruciatore rispetti gli standard di sicurezza previsti per questo tipo di alimentazione, offrendo una base affidabile per la cottura in ambienti aperti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl sistema di combustione è basato su due anelli concentrici con microfori, una configurazione che assicura una distribuzione uniforme della fiamma su tutta la superficie del bruciatore. Questo si traduce in una cottura omogenea della paella, evitando zone di surriscaldamento al centro e zone fredde ai bordi — un aspetto determinante per ottenere il caratteristico ''socarrat'', la crosticina sul fondo tipica della ricetta tradizionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe due manopole di regolazione indipendenti permettono di modulare separatamente lintensità della fiamma sullanello interno e su quello esterno. Questa funzione consente di adattare la potenza termica alle diverse fasi della cottura: alta fiamma nella fase iniziale di rosolatura degli ingredienti, fiamma ridotta nella fase di cottura del riso. La compatibilità con paellere fino a 50-60 cm di diametro rende questo bruciatore adatto a preparazioni per 10-20 persone, a seconda della ricetta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bruciatore è progettato esclusivamente per uso esterno, condizione che ne garantisce la sicurezza operativa e la conformità alle normative GPL. Il codice modello BN-G500 identifica univocamente questo prodotto nella gamma Garcima, brand spagnolo specializzato nella produzione di attrezzatura per la cottura della paella. Il peso di 2,95 kg e il diametro operativo di 50 cm lo collocano nella fascia dei bruciatori da uso semi-professionale, adatti tanto allappassionato di cucina allaperto quanto alloperatore di catering.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare il Garcima BN-G500 in un contesto reale significa avere a disposizione uno strumento pensato per semplificare la gestione del fuoco durante la preparazione di piatti che richiedono controllo preciso della temperatura. La doppia manopola indipendente permette di passare rapidamente da una fiamma alta — necessaria per portare a ebollizione il brodo in una paellera da 50 cm — a una fiamma bassa e uniforme per la fase finale di cottura del riso, senza dover interrompere il processo o spostare la padella.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa struttura in ferro smaltato facilita la pulizia dopo ogni sessione di cottura: la superficie liscia non trattiene i residui di cibo e può essere pulita in pochi minuti con acqua e un panno, riducendo i tempi di manutenzione tra un utilizzo e laltro. Questo aspetto è particolarmente apprezzato in contesti di catering o eventi, dove i tempi di preparazione e smontaggio sono limitati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con bombole di butano e propano da 2,95 kg di peso del bruciatore rende linsieme facilmente trasportabile: il kit bruciatore più bombola può essere caricato in unauto o in un furgone senza necessità di attrezzatura speciale. Il diametro di 50 cm consente di cucinare paella per gruppi di 10-20 persone in una singola sessione, rendendo questo modello adatto a cene in giardino, feste di compleanno allaperto, sagre di quartiere o eventi gastronomici.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa fiamma a due anelli concentrici con microfori orientati verso lesterno garantisce che il calore raggiunga uniformemente anche i bordi della paellera, dove spesso il riso tende a cuocere meno rispetto al centro. Questo si traduce in un risultato di cottura più omogeneo senza dover ruotare la padella durante la preparazione. Per chi si avvicina per la prima volta alla cottura della paella allaperto, la semplicità di collegamento a una bombola GPL standard e la regolazione intuitiva tramite due manopole rendono lutilizzo immediato, senza necessità di configurazioni complesse.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"GARCIMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48627343360255,"sku":"G2050000000","price":99.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-g2050000000_a8ba4f57-1811-4feb-9efa-5746fdb22e02.jpg?v=1780522530"},{"product_id":"fissler-padella-portata-acciaio-1330228","title":"Fissler Padella da Portata Acciaio Inox 3L 28 cm con Coperchio per Induzione","description":"\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/casa\"\u003ecategoria Casa\u003c\/a\u003e offre una vasta gamma di prodotti per la cucina, tra cui la \u003cb\u003eFissler Original,Profi Collection Padella da portata in acciaio inox 3L, 28 cm\u003c\/b\u003e, ideale per preparare e servire i tuoi piatti preferiti.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eFissler Original,Profi Collection Padella da portata in acciaio inox 3L, 28 cm\u003c\/h2\u003e \u003cdiv\u003e \u003ch3\u003eDesign e Materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003eFissler Original,Profi Collection Padella da portata\u003c\/b\u003e si distingue per il suo design robusto e funzionale. Realizzata in \u003cb\u003eacciaio inox 18\/10\u003c\/b\u003e di alta qualità, questa padella garantisce durabilità e resistenza alla corrosione. Il suo diametro di \u003cb\u003e28 cm\u003c\/b\u003e e la capacità di \u003cb\u003e3 litri\u003c\/b\u003e la rendono perfetta per preparare porzioni generose per tutta la famiglia. Il bordo alto facilita la preparazione di salse e zuppe, evitando fuoriuscite indesiderate. I manici in metallo freddo assicurano una presa sicura e confortevole, mantenendo una temperatura piacevole anche durante la cottura. Il coperchio in metallo incluso contribuisce a mantenere il calore e lumidità, preservando i sapori e gli aromi dei tuoi piatti. Prodotta in \u003cb\u003eGermania\u003c\/b\u003e, questa padella è sinonimo di qualità e affidabilità.\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e Funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eQuesta \u003cb\u003epadella Fissler\u003c\/b\u003e è dotata del \u003cb\u003efondo Cookstar\u003c\/b\u003e, che la rende adatta a tutti i tipi di fornelli, inclusi quelli a \u003cb\u003einduzione\u003c\/b\u003e. Questo fondo assicura un assorbimento, una distribuzione e una conservazione ottimali del calore, garantendo una cottura uniforme e efficiente. La scala di misurazione integrata allinterno della padella facilita il dosaggio dei liquidi, permettendoti di seguire le ricette con precisione. La padella è adatta alla cottura in forno fino a \u003cb\u003e230 °C\u003c\/b\u003e, offrendo una grande versatilità in cucina. Inoltre, è lavabile in lavastoviglie, semplificando la pulizia e la manutenzione. La sua struttura senza rivestimento la rende ideale per chi preferisce una cottura più naturale e senza laggiunta di sostanze antiaderenti.\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv\u003e \u003ch3\u003eEsperienza d’uso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare la \u003cb\u003eFissler Original,Profi Collection Padella da portata\u003c\/b\u003e significa godere di unesperienza di cottura superiore. La sua versatilità la rende adatta a una vasta gamma di preparazioni, dalla semplice frittura alla cottura di piatti più elaborati. La distribuzione uniforme del calore assicura che i tuoi cibi siano cotti alla perfezione, senza punti caldi o bruciature. I manici ergonomici garantiscono una presa sicura e confortevole, riducendo il rischio di incidenti in cucina. La facilità di pulizia, grazie alla possibilità di lavarla in lavastoviglie, ti fa risparmiare tempo e fatica. Infine, la sua robustezza e durabilità ti assicurano un investimento a lungo termine, con una padella che ti accompagnerà per molti anni.\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"FISSLER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48822633431295,"sku":"08438828000\/0","price":214.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-69bd2ad34a797524a70eff24_0_96937e17-4789-4378-b998-abe149b90ca5.jpg?v=1783959657"},{"product_id":"ilsa-padella-paella-acciaio-186983","title":"Garcima LA IDEAL_10070 La Ideal Paellera in Ferro Spazzolato Diametro 70 cm colore Acciaio","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eGarcima La Ideal Paellera In Ferro Spazzolato da 70 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento da cucina tradizionale spagnolo, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/paellere\"\u003ePaellere\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa linea. Il codice articolo è LA IDEAL_10070, EAN 8412595100706.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eGarcima La Ideal — Paellera In Ferro Spazzolato Ø 70 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Garcima La Ideal è realizzata interamente in ferro spazzolato, un materiale scelto dalla tradizione valenciana per le sue proprietà termiche e per la capacità di sviluppare nel tempo una superficie sempre più reattiva al calore. Il ferro, a differenza dellacciaio inossidabile o dellalluminio, accumula e distribuisce il calore in modo graduale e uniforme su tutta la superficie del fondo, caratteristica fondamentale per la riuscita di una paella autentica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro della padella è di 70 cm, una misura che la rende adatta a preparazioni per gruppi numerosi, tipicamente tra 12 e 15 persone. Il fondo presenta il profilo ridotto caratteristico della paella valenciana tradizionale, che favorisce uno strato sottile di riso e una cottura delicata e omogenea. Questo design specifico è pensato per agevolare la formazione del cosiddetto \u003cem\u003esocarrat\u003c\/em\u003e, lo strato croccante di riso sul fondo che rappresenta il segno distintivo di una paella ben riuscita.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa padella è dotata di 2 asole laterali che consentono una presa sicura durante la movimentazione, anche quando il contenuto è abbondante. Il peso del prodotto è di circa 2 kg, una misura coerente con le dimensioni e con il materiale in ferro. La finitura spazzolata conferisce alla superficie un aspetto opaco e uniforme, tipico degli utensili da cucina professionali di tradizione iberica. Garcima produce paellere a Valencia, in Spagna, dal 1940, e la linea La Ideal rappresenta uno dei riferimenti storici della produzione aziendale per il segmento delle padelle in ferro lucidato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa profondità del fondo è contenuta, in linea con le proporzioni tipiche delle paellere valenciane, e contribuisce a mantenere il riso in uno strato sottile durante la cottura. La struttura in ferro garantisce robustezza nel tempo, a condizione di seguire le corrette istruzioni di manutenzione descritte più avanti.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Garcima La Ideal Paellera In Ferro Spazzolato da 70 cm è compatibile con quattro diverse fonti di calore: fornello a gas, piano elettrico, forno e induzione. Questa versatilità la rende utilizzabile in contesti domestici e professionali con configurazioni di cottura differenti, senza necessità di adattatori o accessori aggiuntivi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro di 70 cm consente di cucinare porzioni per 12-15 persone in ununica sessione di cottura, rendendola particolarmente indicata per pranzi in famiglia, eventi allaperto o riunioni conviviali. La superficie di cottura ampia garantisce che il riso si distribuisca in uno strato uniforme di pochi centimetri, condizione necessaria per una cottura corretta della paella valenciana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl ferro come materiale di cottura offre una distribuzione del calore costante su tutta la superficie da 70 cm di diametro, evitando i punti caldi localizzati che possono compromettere la cottura uniforme del riso. Questa proprietà è particolarmente apprezzata nella preparazione della paella, dove la regolarità della temperatura è determinante per il risultato finale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa profondità ridotta del fondo — stimata intorno ai 5,5 cm — è una scelta tecnica precisa: mantiene il riso in uno strato sottile, favorisce levaporazione controllata del brodo e crea le condizioni ideali per la formazione del \u003cem\u003esocarrat\u003c\/em\u003e, lo strato croccante sul fondo che caratterizza la paella tradizionale. Questo risultato è difficile da ottenere con padelle a fondo più profondo o con materiali a bassa conducibilità termica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOltre alla paella, questo modello è adatto alla preparazione di sauté di cozze, impepate, carne, pesce, verdure e fritture, ampliando il suo utilizzo ben oltre la ricetta tradizionale. La compatibilità con il forno consente anche cotture miste, con una fase iniziale sul fornello e una fase finale in forno per completare la cottura o gratinare la superficie.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare una paellera in ferro spazzolato da 70 cm significa avere a disposizione uno strumento che migliora le proprie prestazioni nel tempo. Il ferro, a differenza dei rivestimenti antiaderenti, non si deteriora con luso: al contrario, con ogni cottura la superficie sviluppa una patina naturale che migliora progressivamente le proprietà antiaderenti e il comportamento termico della padella.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa manutenzione richiede attenzione ma non è complessa. Prima del primo utilizzo, è necessario rimuovere lo strato protettivo applicato in fabbrica, far bollire acqua nella padella, lavare con acqua calda e detersivo, asciugare completamente e ungere con un sottile strato di olio da cucina. Dopo ogni utilizzo, è sufficiente lavare, asciugare accuratamente — senza lasciare asciugare allaria — e applicare un velo dolio per prevenire lossidazione. Conservata avvolta in carta e riposta in un luogo asciutto, la padella mantiene le sue caratteristiche nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon un diametro di 70 cm e una capacità per 12-15 persone, questo modello è pensato per chi cucina in quantità significative in ununica sessione, riducendo i tempi complessivi di preparazione rispetto allutilizzo di più padelle di dimensioni inferiori. La compatibilità con gas, elettrico, forno e induzione significa che può essere usata senza modificare la propria configurazione di cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di 2 kg, distribuito su una superficie di 70 cm di diametro, rende la padella maneggevole durante le fasi di preparazione, mentre le 2 asole laterali garantiscono una presa stabile al momento di spostarla o servirla direttamente in tavola. La tradizione produttiva di Garcima, attiva a Valencia dal 1940, si traduce in un prodotto costruito secondo le specifiche della cucina valenciana autentica, con proporzioni e materiali scelti per rispettare la ricetta originale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"ILSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48915630227711,"sku":"10070-ILSA","price":90.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-10070-ilsa_13b72a50-a63c-40a8-91f5-7eeedc76c0f8.jpg?v=1785412673"},{"product_id":"ilsa-paellera-60cm-249171","title":"Garcima G100 Paellera Valenciana in Ferro Spazzolato 60 cm 2 Manici 19 Porzioni colore Grigio","description":"\u003cp\u003eLa \u003cb\u003epaellera Garcima 60 cm in ferro spazzolato\u003c\/b\u003e è uno strumento pensato per chi vuole preparare la paella in modo tradizionale, allaperto o su fuoco diretto, ed è disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/paellere\"\u003ePaellere\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Il modello G100, con codice articolo \u003cb\u003eC-24RED\u003c\/b\u003e, è prodotto in Spagna da Garcima, uno dei marchi di riferimento per la cottura della paella valenciana.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eGarcima Paellera Valenciana 60 cm in Ferro Spazzolato G100\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003epaellera in ferro spazzolato\u003c\/b\u003e Garcima ha un diametro di \u003cb\u003e60 cm\u003c\/b\u003e e unaltezza di \u003cb\u003e5,4 cm\u003c\/b\u003e, proporzioni tipiche della paellera valenciana tradizionale: larga e bassa, per favorire levaporazione del liquido e la formazione del caratteristico strato croccante sul fondo, il cosiddetto \u003cem\u003esocarrat\u003c\/em\u003e. Il peso è di circa \u003cb\u003e4,17 kg\u003c\/b\u003e, coerente con lo spessore dellacciaio al carbonio utilizzato nella costruzione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl materiale è \u003cb\u003eacciaio al carbonio spazzolato\u003c\/b\u003e, scelto per la sua capacità di accumulare e distribuire il calore in modo uniforme su tutta la superficie. La finitura spazzolata in grigio conferisce alla padella un aspetto sobrio e funzionale, tipico degli strumenti da cucina professionali e tradizionali. Con luso regolare e la corretta manutenzione, il ferro sviluppa una patina naturale antiaderente che migliora le prestazioni nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI due \u003cb\u003emanici rossi\u003c\/b\u003e sono un elemento distintivo di questa linea Garcima: robusti, saldati direttamente al corpo della padella, permettono una presa sicura anche quando la paellera è piena. Il colore rosso dei manici è un riferimento visivo immediato alla tradizione valenciana e facilita il riconoscimento del prodotto. Le dimensioni complessive, con un diametro di 60 cm, rendono questa paellera adatta a cotture abbondanti, fino a circa \u003cb\u003e19 porzioni\u003c\/b\u003e, rendendola ideale per riunioni di famiglia, grigliate allaperto o eventi con molti ospiti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa costruzione in acciaio al carbonio garantisce resistenza alle alte temperature tipiche della cottura su fuoco aperto o bruciatore a gas, senza deformazioni nel tempo se utilizzata correttamente.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa paellera Garcima G100 è progettata per la \u003cb\u003ecottura su fuoco diretto\u003c\/b\u003e: funziona su bruciatori a gas per paella da 30 cm o 40 cm e su fuoco aperto, come legna o carbonella. Non è compatibile con piani a induzione né con il microonde, e non è lavabile in lavastoviglie. Queste caratteristiche la rendono uno strumento specifico per la cottura tradizionale allaperto, dove le temperature raggiunte sono elevate e la fiamma avvolge il fondo in modo uniforme.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl \u003cb\u003ediametro di 60 cm\u003c\/b\u003e consente di cucinare fino a \u003cb\u003e19 porzioni\u003c\/b\u003e in una singola cottura, una capacità che la distingue nettamente dalle paellere domestiche di taglia ridotta. Per ottenere risultati ottimali, è consigliato abbinarla a un bruciatore con diametro proporzionato, come quelli da 30 o 40 cm, che garantiscono una distribuzione del calore adeguata alla superficie della padella.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL\u003cb\u003eacciaio al carbonio spesso\u003c\/b\u003e assicura una conduzione termica rapida e uniforme: il calore si distribuisce dal centro verso i bordi senza punti freddi, condizione fondamentale per una cottura omogenea del riso. Questo materiale, a differenza dellacciaio inossidabile, reagisce al calore in modo più diretto e consente di raggiungere le temperature necessarie per la formazione del socarrat senza surriscaldare localmente il fondo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di \u003cb\u003e4,17 kg\u003c\/b\u003e riflette lo spessore del materiale: una paellera più leggera sarebbe meno resistente alle alte temperature e si deformerebbe più facilmente nel tempo. Laltezza contenuta di \u003cb\u003e5,4 cm\u003c\/b\u003e è una scelta tecnica precisa: favorisce levaporazione rapida del brodo durante la cottura, elemento chiave per ottenere un riso asciutto e ben cotto, non brodoso. Questi dati tecnici si traducono in un risultato concreto: una paella con la consistenza giusta, cotta in modo tradizionale, senza compromessi.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi utilizza questa \u003cb\u003epaellera valenciana da 60 cm\u003c\/b\u003e per la prima volta deve seguire un semplice procedimento iniziale: riempire la padella dacqua e portarla a ebollizione, poi asciugarla accuratamente con un panno morbido. Questo passaggio prepara il ferro alla cottura e rimuove eventuali residui di lavorazione. Dopo ogni utilizzo, è sufficiente pulire con acqua calda, asciugare con cura e ungere la superficie con un sottile strato di olio da cucina per prevenire la formazione di ruggine.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa manutenzione richiede pochi minuti ma è determinante per la durata del prodotto. Con il tempo, il ferro sviluppa una patina naturale che migliora le proprietà antiaderenti della superficie, rendendo ogni cottura più semplice rispetto alla precedente. Questo è uno dei vantaggi concreti dellacciaio al carbonio rispetto ai rivestimenti antiaderenti artificiali: non si deteriora con luso, ma migliora.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa capacità di \u003cb\u003e19 porzioni\u003c\/b\u003e rende questa paellera adatta a contesti in cui si cucina per molte persone contemporaneamente: grigliate estive, feste in giardino, eventi familiari o sagre. Il diametro di 60 cm permette di gestire grandi quantità di riso e ingredienti senza sovraffollare la padella, condizione necessaria per una cottura uniforme. I due manici rossi, posizionati simmetricamente, facilitano il trasporto della padella anche quando è piena, riducendo il rischio di sbilanciamenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con \u003cb\u003egas e fuoco aperto\u003c\/b\u003e offre flessibilità nella scelta del metodo di cottura: si può usare un bruciatore a gas da campeggio, un fornello professionale allaperto o direttamente sulla brace. Questa versatilità, unita alla robustezza dellacciaio al carbonio, fa della Garcima G100 una scelta concreta per chi vuole portare la tradizione della paella valenciana fuori dalla cucina, in contesti dove la cottura diventa anche un momento conviviale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"ILSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48917542273279,"sku":"161558","price":61.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-p_249171-i3c1kgso5z_6fbc4a2d-c45f-4391-b4dc-0d095add833b.jpg?v=1785427656"},{"product_id":"padella-x-paella-cm-783368","title":"GARCIMA 071052 LA IDEAL Paellera in Ferro Spazzolato Diametro 90 cm colore Grigio","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eGarcima La Ideal Paellera In Ferro Spazzolato 90 Cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento da cottura di origine spagnola con diametro di 90 cm, pensata per chi vuole preparare la paella autentica e altre pietanze tradizionali: la trovi nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/paellere\"\u003ePaellere\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Il codice MPN di riferimento è \u003cstrong\u003e071052\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eGarcima La Ideal — Paellera In Ferro Spazzolato 90 Cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa paellera Garcima La Ideal è realizzata interamente in ferro spazzolato, un materiale scelto con criterio preciso: il ferro garantisce una distribuzione del calore uniforme e costante su tutta la superficie di cottura, caratteristica fondamentale per ottenere la tipica crosticina sul fondo della paella valenciana. La finitura spazzolata conferisce alla superficie un aspetto grigio metallico lucido, sobrio e funzionale, coerente con lestetica degli utensili da cucina professionali e tradizionali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro di 90 cm rende questo modello adatto a preparazioni per grandi tavolate — fino a circa 50 persone — ed è la misura di riferimento per eventi, sagre e cucine di grandi dimensioni. Il peso del prodotto imballato è di circa 12,56 kg, a conferma della solidità costruttiva del ferro utilizzato. Lo spessore e la rigidità del metallo contribuiscono alla stabilità del recipiente durante la cottura, anche su fonti di calore ad alta potenza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl fondo presenta una caratteristica rigatura che favorisce la circolazione del calore e la formazione della socarrat, la crosticina dorata tipica della ricetta valenciana originale. I manici laterali, di colore rosso, sono parte integrante della struttura e consentono una presa sicura durante la movimentazione del recipiente. Il colore grigio del corpo in ferro spazzolato si mantiene nel tempo con la corretta manutenzione, che prevede lunzione con olio da cucina dopo ogni utilizzo per preservare la superficie dal contatto con lumidità. La costruzione è priva di rivestimenti antiaderenti o smalti, il che rende il prodotto particolarmente robusto e adatto a un utilizzo intensivo e ripetuto nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa paellera Garcima La Ideal in ferro spazzolato da 90 cm è compatibile con le principali fonti di calore domestiche e professionali: funziona su fornello a gas, piano elettrico, forno e piano a induzione. Questa versatilità la rende utilizzabile in contesti diversi, dalla cucina domestica attrezzata alluso allaperto con bruciatori a gas dedicati alla paella.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro di 90 cm consente di cucinare porzioni per circa 50 persone in ununica cottura, riducendo i tempi di preparazione rispetto allutilizzo di più recipienti di dimensioni inferiori. Il ferro, con la sua elevata capacità termica, mantiene la temperatura costante durante tutta la fase di cottura: questo significa che il riso o gli altri ingredienti cuociono in modo omogeneo senza sbalzi termici che potrebbero compromettere la consistenza del piatto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl fondo rigato, caratteristica distintiva della linea La Ideal prodotta da Garcima sin dal 1940, favorisce la formazione della crosticina sul fondo — elemento tecnico che distingue una paella preparata correttamente da una semplicemente bollita. La superficie in ferro non trattato, una volta condizionata con olio, sviluppa nel tempo una patina naturale che migliora le proprietà di cottura e riduce lattaccamento degli ingredienti al fondo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOltre alla paella valenciana, il recipiente è indicato per la cottura di cozze in sauté, fritture croccanti, bocconcini di carne, pesce e verdure. La profondità contenuta del bordo, tipica delle paellere tradizionali, favorisce levaporazione del liquido di cottura, concentrando i sapori e permettendo la corretta asciugatura del riso. Il prodotto non è utilizzabile nel microonde e non è lavabile in lavastoviglie, caratteristiche coerenti con la natura del materiale ferroso non rivestito.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare la Garcima La Ideal da 90 cm significa poter gestire preparazioni per grandi numeri senza dover ricorrere a più cotture successive. Con un unico recipiente da 90 cm di diametro è possibile servire fino a 50 persone, il che la rende particolarmente adatta a pranzi in famiglia numerosa, eventi allaperto o feste tradizionali dove la paella è il piatto principale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl ferro spazzolato, pur richiedendo una manutenzione specifica, offre un vantaggio concreto nel lungo periodo: a differenza dei rivestimenti antiaderenti che si deteriorano con luso intensivo, la superficie in ferro migliora le sue proprietà con il tempo, sviluppando una patina naturale che si forma progressivamente dopo ogni utilizzo. Questo rende il recipiente più performante man mano che viene usato, non meno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa procedura di primo utilizzo è semplice: è sufficiente rimuovere lo strato protettivo presente sulla superficie, portare ad ebollizione dellacqua allinterno del recipiente, quindi lavarlo con acqua calda e detersivo per piatti e asciugarlo accuratamente con un panno morbido. Dopo ogni utilizzo, ungere la superficie con olio da cucina, avvolgere la paellera in carta e conservarla in un sacchetto di plastica in un luogo asciutto: questa routine, che richiede pochi minuti, protegge il ferro dallossidazione e mantiene il recipiente in condizioni ottimali per anni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con il piano a induzione amplia le possibilità di utilizzo anche nelle cucine moderne dotate di questo tipo di cottura, senza necessità di adattatori. La presenza dei manici rossi laterali facilita la movimentazione del recipiente anche quando è pieno, garantendo una presa stabile. Per chi cucina spesso per molte persone, disporre di un unico strumento da 90 cm di diametro, compatibile con quattro diverse fonti di calore e adatto a più tipologie di preparazione, rappresenta una soluzione pratica e consolidata, supportata da oltre ottantanni di produzione Garcima a Valencia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"ILSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48918407446783,"sku":"G10090","price":158.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main-rodesch-8412595100904_418ee48a-f7df-4848-9d55-c90820416ab9.jpg?v=1785447354"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/collections\/paellere_50023098-7ee0-48a4-b719-e3ca769fb784.png?v=1779711572","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/collections\/paellere.oembed","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}